Pour les noix grillées sucrées
Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu doux (120 à 180 °C). Disposez les graines de citrouille et les amandes en couche uniforme dans une grande barquette jetable. Faites cuire environ 15 minutes à feu doux indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement grillées, en remuant de temps en temps. Retirez-les du barbecue.
Mélangez bien les les autres ingrédients des noix grillées sucrées dans un petit bol.
Versez le mélange sur les noix et remuez pour les enrober.
Faites cuire de nouveau de 20 à 25 minutes à feu doux indirect, couvercle fermé, en remuant de temps en temps.
Retirez du barbecue.
Laissez les noix refroidir dans la barquette pendant 1 heure.
Cassez-les en petits morceaux.
Conservez-les dans un récipient hermétique si vous ne les servez pas immédiatement.
Pour les noix grillées épicées
Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu doux (120 à 180 °C). Disposez les graines de citrouille et les amandes en couche uniforme dans une grande barquette jetable. Faites cuire environ 15 minutes à feu doux indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement grillées, en remuant de temps en temps. Retirez la barquette du barbecue et ajoutez les arachides.
Mélangez bien les autres ingrédients des noix grillées épicées dans un petit bol.
Versez le mélange sur les noix et remuez pour les enrober.
Faites cuire de nouveau de 5 à 7 minutes à feu doux indirect, couvercle fermé, en remuant de temps en temps.
Retirez les noix du barbecue et mettez-les sur des essuie-tout.
Laissez-les refroidir.
Conservez-les dans un récipient hermétique si vous ne les servez pas immédiatement.
