Mélangez les ingrédients de la pâte dans un petit bol. Badigeonnez les deux côtés des steaks de pâte. Laissez les steaks à température ambiante de 15 à 30 minutes avant de les griller.
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Émincer de l’ail
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire les steaks à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût, de 4 à 6 minutes pour une viande mi-saignante, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Coupez les steaks en petits morceaux dans le sens contraire aux fibres.
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Préparer un bifteck de hampe
Disposez la moitié des tortillas, du steak, des haricots noirs, du cheddar et du fromage Monterey Jack sur une grande plaque de cuisson. Mettez la plaque à feu vif direct, fermez le couvercle et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde. Mélangez les ingrédients de la salsa et l’avocat dans un bol moyen. Retirez les nachos du barbecue. Servez immédiatement avec la salsa. Répétez l’opération avec les ingrédients restants sur un autre plaque de cuisson.
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Couper un avocat en dés
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