androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Nachos au fromage au steak et aux haricots noirs

Recette depuis Weber's Greatest Hits by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 12 à 15

  • Préparation

    30 min

  • Cuisson

    9-11 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Q2200 Food 5

Pâte d'épices

  • Completed step 1 cuillères à table d'huile d’olive vierge extra
  • Completed step 1 cuillères à table d'ail haché
  • Completed step 1 cuillères à thé de piment ancho moulu
  • Completed step 1 cuillères à thé de cassonade blonde
  • Completed step ½ cuillères à thé de sel casher
  • Completed step ½ cuillères à thé de piment chipotle en poudre
  • Completed step ¼ cuillères à thé de cumin moulu
  • Completed step 1¼ livre de hampe de bœuf de 1 à 2 mm d’épaisseur, sans la pellicule de gras et coupée dans la largeur en 2 ou 3 morceaux
  • Completed step 1 sachet (340 g) de croustilles au maïs
  • Completed step 1 boîte (430 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • Completed step 200 grammes de vieux cheddar râpé
  • Completed step 200 grammes de fromage Monterey Jack râpé
  • Completed step 520 grammes de votre salsa aux tomates préférée
  • Completed step 1 avocat Hass mûr, coupé en dés

Directives

  • Mélangez les ingrédients de la pâte dans un petit bol. Badigeonnez les deux côtés des steaks de pâte. Laissez les steaks à température ambiante de 15 à 30 minutes avant de les griller.  
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire les steaks à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût, de 4 à 6 minutes pour une viande mi-saignante, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Coupez les steaks en petits morceaux dans le sens contraire aux fibres.
  • Disposez la moitié des tortillas, du steak, des haricots noirs, du cheddar et du fromage Monterey Jack sur une grande plaque de cuisson. Mettez la plaque à feu vif direct, fermez le couvercle et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde. Mélangez les ingrédients de la salsa et l’avocat dans un bol moyen. Retirez les nachos du barbecue. Servez immédiatement avec la salsa. Répétez l’opération avec les ingrédients restants sur un autre plaque de cuisson.  

Équipons-nous

Outils conseillés

Plus de recettes pour Entrées

Vous pourriez aussi aimer