Lorsque je fais rôtir un poulet sur le barbecue, j'en fais toujours rôtir deux, l'un pour le dîner, l'autre pour les restes. Cette deuxième volaille se retrouve dans toutes sortes de plats faciles à préparer, comme cette trempette crémeuse au poulet buffalo cuite dans un pain français. Ce plat remplit deux rôles à la perfection : assez audacieux pour impressionner en soirée, mais aussi parfait pour clore une semaine chargée en toute simplicité.
Insérer la pierre à pizza dans le kit de cadre Weber Crafted et préparer le barbecue pour une chaleur moyenne indirecte (375°-425°F). Préchauffer pendant 15 minutes.
Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème, la sauce pour ailes de poulet Buffalo et la vinaigrette ranch jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le poulet déchiqueté et le céleri jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (voir les conseils pour la recette).
Couper le pain en deux dans le sens de la longueur et retirer une partie de l'intérieur du pain pour créer de l'espace pour la trempette.
Répartir uniformément la trempette au poulet buffalo entre les pains et la recouvrir de cheddar.
Placer les pains garnis sur la pierre à pizza préchauffée et cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, 20 à 25 minutes (voir les conseils pour la recette).
Pendant que la trempette cuit, mélanger au fouet la vinaigrette ranch et la sauce pour ailes de poulet.
Retirer le pain du barbecue et couper chaque moitié en morceaux.
Servir le pain avec de la vinaigrette ranch, du fromage bleu ou des oignons verts si vous le souhaitez.
Conseils pour la recette
1. Le mélange de poulet buffalo peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique. 2. Si vous n'avez pas de pierre à pizza, utilisez la grille de cuisson supérieure de votre barbecue pour éviter de trop brunir le fond du pain français.
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