Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Mélangez les ingrédients du mélange d’épices dans un petit bol. Huilez légèrement les deux côtés des blancs de poulet et assaisonnez uniformément avec le mélange d’épices en frottant bien la viande.
Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse.Faites griller les blancs de poulet de 8 à 12 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et opaque à cœur, en les retournant une ou deux fois.Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes.Servir chaud.
