android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Ceder-gerookte camembert met pepergepekelde nectarines

Voorbereidingstijd
12:50 uur
Bereidingstijd
25 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
12:50 uur
Bereidingstijd
25 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Big 5 0 Thyme Smoked Camembert
  • 1 volledige Camembert
  • 4 takjes verse tijm

Pepergepekelde nectarines

  • 4 nectarines
  • 200 g rietsuiker
  • 400 ml water
  • 1/2 eetlepel zwarte peperbolletjes

Speciale accessoires

  • Cederhouten rookplank

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Begin met het pekelen van de nectarines. Spoel de nectarines goed uit. Breng in een pan de suiker, het water en de peperbolletjes aan de kook en haal ze van het vuur.
  • 02 Halveer de nectarines en verwijder de pitten. Doe de nectarines in een hittebestendige schaal en giet de hete siroop eroverheen. Plaats de nectarines in de koelkast en laat ze ongeveer 12 uur pekelen voor het barbecueën.
  • 03 Doe de cederhouten plank in water en laat deze minimaal 30 minuten inwerken.
  • 04 Haal de plank uit het water en dep hem droog. Leg de Camembert op de plank en verdeel de takjes verse tijm over de kaas.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 240-250 °C.
  • 02 Plaats de plank met de Camembert in het midden van het rooster en doe het deksel op de barbecue. Laat het gedurende 15-20 minuten grillen.
  • 03 Haal de plank van het rooster en laat de Camembert ongeveer 20 minuten afkoelen.
  • 04 Grill in de tussentijd de gepekelde nectarines op direct vuur gedurende 4-5 minuten met de snijkant naar beneden. Serveer met de tijm-gerookte Camembert.

Belangrijk: Hou de barbecue in het oog wanneer je de kaas grilt. De cederplank mag niet branden, dus laat de barbecue niet onbemand achter bij het bereiden van de kaas.

Tip: Het is belangrijk om een volledige Camembert te gebruiken, anders zal hij uit elkaar vallen bij het grillen.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires