android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Zalm op een bedje van bloemen met kruidensalade

Voorbereidingstijd
3 uur
Bereidingstijd
9 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
3 uur
Bereidingstijd
9 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Grilled Laks Med Blomstersalat Square
  • 4 zalmsteaks met huid, ca. 130 g per stuk
  • Zout
  • Suiker
  • Peper
  • Acaciahoning
  • Verschillende kruiden (bijv. rode basilicum, dille, tuinkers, zuring en eetbare viooltjes)

Speciale accessoires

  • Weber iGrill

Bereiding

    In de keuken:

  • 01 Bestrooi de zalmsteaks met wat zout, suiker en peper. Leg ze voor het barbecueën circa 3 uur in de koelkast. Als de zalm ongeveer 3 uur op voorhand wordt gekruid, kan de vis meer aroma‘s opnemen en wordt hij later op de barbecue sneller gaar.
  • 02 Haal de zalmsteaks uit de koelkast. Giet een beetje olie over de kant zonder de huid.
  • 03 Was de kruiden, ris de blaadjes af en meng alles tot een heerlijke kruidensalade.
  • Op de barbecue:

  • 01 Verwarm de barbecue voor tot ca. 180 °C bij directe hitte. Voor een houtskoolbarbecue hebt u een voor 1/3 gevulde brikettenstarter nodig.
  • 02 Vet het grillrooster in met wat olie en gril de zalmsteaks op de zijde zonder huid gedurende 4 minuten. Keer dan de vis om en bestrijk elke steak met een beetje honing.
  • 03 Laat de zalmsteaks met gesloten deksel in circa 5 minuten gaar worden.
  • 04 De zalmsteaks zijn klaar als de kerntemperatuur 60 °C is. Serveren met de kruidensalade.

Tip: maak er een dressing met zure room bij. Meng hiervoor zure room met vers citroensap, zout en peper.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires