Bereiding

IN DE KEUKEN

• Snijd de kippendijen in blokjes en hak de knoflook fijn.
• Doe de kip in een zakje met 1/2 kopje teriyakisaus. Laat minstens 1 uur marineren.
• Doe de schoongemaakte garnalen in een aparte kom met 2 eetlepels teriyakisaus. Laat 15-30 minuten marineren voor het koken.

OP DE BARBECUE (Weber Slate)

• Verwarm de Weber Slate voor door de branders op medium-low te zetten en laat 10-15 minuten staan om gelijkmatig te verwarmen.
• Snijd de paprika's, champignons en ui in plakjes terwijl de Weber Slate opwarmt.
• Olie het kookoppervlak licht in.
• Voeg alle gesneden groenten toe aan de ene kant van de Weber Slate.
• Voeg de gemarineerde kip toe aan de andere kant en roer beide af en toe om. Breng op smaak met zout en peper.
• Als de kip ongeveer halverwege gaar is, zet u hem aan de kant en voegt u de garnalen toe aan de platte bovenkant.
• Roer de garnalen regelmatig om en bak ze 2-3 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig worden.
• Zodra de groenten zacht beginnen te worden, meng je alles door elkaar (kip, garnalen en groenten) en voeg je 1/2 kopje teriyakisaus toe.
• Bak verder tot de kip een interne temperatuur van 75°C (165°F) heeft bereikt en de garnalen volledig gaar zijn.
• Haal van de Weber Slate en garneer met sesamzaadjes, groene uien en de resterende teriyakisaus, indien gewenst.