android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Gevulde aardappelen met serranoham en kruiden

Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
200 °C
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
200 °C
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Stuffed Potatoes 2
  • 4 middelgrote aardappelen, vastkokend

Voor de boter:

  • 4 el. boter, zacht
  • ½ theelepel knoflookzout
  • ½ theelepel uienpoeder

Voor de vulling:

  • 1 teentje knoflook
  • 4 plakjes serranoham
  • 8 blaadjes salie
  • ½ citroen

Speciale accessoires

  • Grillkorf

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Prik elke aardappel helemaal in met een vork.
  • 02
    Snijd met een appelboor het midden uit de aardappel. Bewaar het klokhuis, want dat gebruik je later.
  • 03
    Meng de boter, het knoflookzout en uienpoeder.
  • 04
    Pel de knoflook en snijd hem in de lengte in fijne reepjes.
  • 05
    Leg de ham op een snijplank en bedek elk plakje met twee blaadjes salie en wat knoflook.
  • 06
    Rasp er wat citroenschil over en vouw en draai de vulling tot een worstje.
  • 07
    Stop het pakketje in elke aardappel.
  • 08
    Snijd de aardappelklokhuizen doormidden en stop ze terug in beide uiteinden van elke aardappel, voor zover mogelijk, om de vulling op zijn plaats te houden.
  • 09
    Leg de aardappelen in een grillkorf.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 200 °C.
  • 02
    Plaats de grillkorf boven de indirecte warmte en kook de aardappelen in ca. 45-50 minuten zacht, af en toe omdraaien.
  • 03
    Bestrijk de aardappelen om de 10-15 minuten met de gekruide boter.

Tip: Serveer met de Chilimayonaise van het "pittige maïskolfen" recept.

Alternatieve vulling:
40 g feta, verbrokkeld
20 g zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden


Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires