arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Pastei met kip, ham en prei

Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Pastei, Kip,ham,prei 485X485

Voor de vulling

  • 400 gr gegrilde kipfilet
  • 200 gr ham
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 el verse tijmblaadjes
  • 50 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 300 ml kippenbouillon
  • 1½ el mais bloem
  • Zout en peper
  • 200 ml slagroom

Voor het deeg

  • 500 gr bladerdeeg
  • 1 eigeel

Speciale accessoires

  • Weber pizzasteen
  • Pasteivorm

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Snijd de gegrilde kipfilet en ham in stukjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd deze in dikke plakken. Was de tijm.
  • 02 Verwarm de boter en olijfolie in een steelpan, voeg de ui en prei toe en bak 5 minuten totdat ze zacht zijn.
  • 03 Roer de stukjes ham en kip erdoor. Voeg 2/3 van de kippenbouillon toe.
  • 04 Meng de resterende bouillon met de maisbloem en roer tot dit volledig opgelost is. Voeg het daarna bij in de steelpan.
  • 05 Voeg tijm, slagroom, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Voeg een beetje water toe als het mengsel te dik is.
  • 06 Schep de vulling in een pasteivorm en rol het bladerdeeg tot 1 cm dikte. Plaats dit als een deksel over de vulling en plooi de randen met de hand.
  • 07 Smeer het deeg in met het losgeklopte eigeel. Prik gaatjes met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (190° C). Plaats de pizzasteen op de barbecue en laat deze voorverwarmen.
  • 02 Zet dan de pastei op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak gedurende 30 minuten totdat het deeg knapperig en de vulling kokend heet is.
  • 03 Haal van de barbecue en serveer met aardappelpuree.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires