android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Knoflookkip gestoofd met tomaten

Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Knoflookkip  Tomaat 485X485
  • 1 kip, 1,5-2 kg of 1 kg kippenvlees, borst of uitgebeende drumsticks
  • 2 uien
  • 7 teentjes knoflook
  • verse kruiden zoals tijm en rozemarijn
  • 6 el olijfolie
  • 2 el tomatenpuree
  • Snufje gerookte paprikapoeder, mild
  • ½ fles sterke rode wijn
  • 1 laurierblaadje
  • 1 blik gepelde tomaten, ongeveer 500 gr
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Gourmet BBQ System Wok of Dutch Oven

Bereiding

      • Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C. Plaats de Dutch Oven op de barbecue en verwarm deze voor.
      • Snijd het kippenvlees in grove stukken. Pel de uien en snijd deze fijn. Pel de knoflook en snijd deze fijn. Was de kruiden.
      • Schenk een beetje olie in de Dutch Oven en als deze heet is, braadt u de kipstukjes in kleine porties aan. Er moet een lichtbruine korst op het vlees komen, maar het moet nog niet helemaal doorbakken zijn. Zet de kip even aan de kant.
      • Fruit de uien en de knoflook in de rest van de olie en laat ze wat kleur opnemen.
      • Voeg de tomatenpasta en het gerookte paprikapoeder toe en blus af met de rode wijn. Laat de rode wijn bijna helemaal inkoken.
      • Verdeel de kruiden en het laurierblaadje in de Dutch Oven, leg de kip erbovenop en giet de tomaten eroverheen.
      • Laat het geheel 30 minuten onafgedekt sudderen en roer af en toe door. Breng indien gewenst verder op smaak met peper, zout en meer gerookte paprika.
Ingrediënten
Bereiding