Pel de knoflook en meng met een mixer de olie, tijmblaadjes en zeste van 1 citroen
02
Maak de kip schoon, was de citroenen, snijd deze in vieren en vul de kip hiermee. Gebruik indien nodig een spies om de kip af te sluiten.
03
Bestrijk de kip met de knoflookolie en kruid met zout en peper.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
02
Plaats een aluminium lekbakje tussen de briketten om vet en vleessappen op te vangen.
03
Schuif de kip op het braadspit
04
Plaats het braadspit met de kip in de motor en laat dit gedurende 70 minuten draaien.
05
Rooster de kip totdat de kerntemperatuur 73°C is.
06
Haal de kip van het spit en laat nog 15 minuten rusten alvorens aan te snijden. De kerntemperatuur zal nog een paar graden stijgen terwijl de kip rust.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Voor de kip
1,5 kg 1 hele kip
2 biologische citroenen
Voor de knoflookolie
3 teentjes knoflook
100 ml plantaardige olie
10 takjes tijm
Zeste van 1 citroen
Snufje zout en peper
Speciale accessoires
Kernthermometer
Braadspit
Aluminium lekbakje
Staafmixer
Bereiding
In de keuken
01
Pel de knoflook en meng met een mixer de olie, tijmblaadjes en zeste van 1 citroen
02
Maak de kip schoon, was de citroenen, snijd deze in vieren en vul de kip hiermee. Gebruik indien nodig een spies om de kip af te sluiten.
03
Bestrijk de kip met de knoflookolie en kruid met zout en peper.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
02
Plaats een aluminium lekbakje tussen de briketten om vet en vleessappen op te vangen.
03
Schuif de kip op het braadspit
04
Plaats het braadspit met de kip in de motor en laat dit gedurende 70 minuten draaien.
05
Rooster de kip totdat de kerntemperatuur 73°C is.
06
Haal de kip van het spit en laat nog 15 minuten rusten alvorens aan te snijden. De kerntemperatuur zal nog een paar graden stijgen terwijl de kip rust.