androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Kip met citroen en knoflookolie

  • Personen

    Porties oor 3 personen

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Bereidingstijd

    1:10 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

de Ingrediënten

Q  Kipcitroenknoflook 485X485

Voor de kip

  • 1,5 kg 1 hele kip
  • 2 biologische citroenen

Voor de knoflookolie

  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml plantaardige olie
  • 10 takjes tijm
  • Zeste van 1 citroen
  • Snufje zout en peper

Speciale accessoires

Bereiding

    In de keuken

  • Pel de knoflook en meng met een mixer de olie, tijmblaadjes en zeste van 1 citroen
  • Maak de kip schoon, was de citroenen, snijd deze in vieren en vul de kip hiermee. Gebruik indien nodig een spies om de kip af te sluiten.
  • Bestrijk de kip met de knoflookolie en kruid met zout en peper.
  • Op de barbecue

  • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • Plaats een aluminium lekbakje tussen de briketten om vet en vleessappen op te vangen.
  • Schuif de kip op het braadspit
  • Plaats het braadspit met de kip in de motor en laat dit gedurende 70 minuten draaien.
  • Rooster de kip totdat de kerntemperatuur 73°C is.
  • Haal de kip van het spit en laat nog 15 minuten rusten alvorens aan te snijden. De kerntemperatuur zal nog een paar graden stijgen terwijl de kip rust.

Meer Recepten

Dit vind je misschien ook leuk