Tip: Als er niet genoeg ruimte is op het rooster, kunt u de aardappelwedges bakken voordat u de kip op de barbecue legt. Dit voegt ongeveer 50 minuten toe aan de totale kooktijd. Wanneer je de kip van de barbecue haalt, verwarm dan de aardappelwedges opnieuw terwijl de kip rust.
Voor 4 personen
Gegrilde kip met aardappelwedges en kruidendressing
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 1:15 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 1:15 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
Ingrediënten
- 1 volledige kip - ongeveer 1,4 kg
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde thijm
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel peper
Aardappelwedges
- 4 bakaardappelen
- 25 ml olie
- Peper en zout
- 1 klein handvol verse oregano
Dressing
- 150 ml bieslook
- 250 ml zure room
- Peper en zout
Speciale accessoires
- Gevogeltestomer
- Grillkorf / grillpan
- iGrill thermometer
Bereiding
- 01Meng alle kruiden grondig om een rub te maken. Smeer de kip goed in met de rub. Plaats de kip in de gevogeltestomer.
- 02Was de aardappelen en snijd ze in partjes. Bestrijk ze met olie en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelwedges in de grillkorf.
- 03Hak de oregano fijn en zet opzij. Hak de bieslook fijn en meng deze met de zure room. Breng op smaak met peper en zout.
- 01Bereid het rooster voor op indirecte warmte, ca. 220 °C.
- 02Plaats de gevogeltestomer met de kip in het midden van het rooster. Plaats de iGrill sonde in het borstvlees en zet deze op 75 °C. Plaats het deksel op de barbecue en laat de kip ca. 1 uur en 15 minuten braden.
- 03Als de kip ongeveer 25 minuten op de barbecue ligt, plaatst u de grillkorf met de aardappelwedges in het midden van het rooster op indirect vuur. Doe het deksel op de barbecue en laat de kip en de aardappels voor de resterende tijd garen. Draai de aardappelen een paar keer om terwijl ze bakken.
- 04Haal de kip van het rooster en laat de kip 10 minuten rusten voor het snijden. Meng voor het opdienen de fijngehakte verse oregano met de gebakken aardappelschijfjes en serveer ze met kip en de kruidendressing.
In de keuken
Op de barbecue
Ingrediënten
- 1 volledige kip - ongeveer 1,4 kg
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde thijm
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel peper
Aardappelwedges
- 4 bakaardappelen
- 25 ml olie
- Peper en zout
- 1 klein handvol verse oregano
Dressing
- 150 ml bieslook
- 250 ml zure room
- Peper en zout
Speciale accessoires
- Gevogeltestomer
- Grillkorf / grillpan
- iGrill thermometer
