android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 6 personen

Gebraden eend met appel- en pruimvulling

Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
2 uur
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
2 uur
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Roast  Duck Low 346X318
  • 3.5 kg eend
  • 2-3 appels
  • 100 g ontpitte pruimen
  • Zout & peper
  • Keukentouw

Speciale accessoires

  • Braadspit
  • Lekbakje

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Wrijf de eend zowel van binnen als buiten in met zout en peper.
  • 02
    Schil en snijd de appels in blokjes.
  • 03
    Vul de eend goed met pruimen en appel. Bind de poten van de eend vast met een keukentouw.
  • 04
    Plaats de eend op het braadspit en zet hem vast met de vorken.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op een indirecte gemiddelde temperatuur van ongeveer 180°C. Monteer het spit in de motor op de barbecue. Om het druppelende vet op te vangen, gebruik je een lekbakje, vul deze met water en plaats deze op de Flavorizer Bars van je gasbarbecue of op het kolenrooster tussen de verlichte briketten op je houtskoolbarbecue.
  • 02
    Rooster de eend 1,5 - 2 uur. De eend is klaar als de binnentemperatuur 75°C heeft bereikt.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires