Bereiding

In de keuken:

• Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kom.
• Spoel de kip af - van binnen en van buiten - onder koud stromend water en dep met keukenrol droog. Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid daarna zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met het kruidenmengsel. Zet de kip in de koelkast en laat de marinade 2 tot 4 uur intrekken.

Op de barbecue:

• Spoel het blikje bier af, open het blikje en drink de helft van het bier op (verwijder indien nodig de folie die om het blikje zit). Zet het halfvolle blikje op een effen oppervlak op het rooster en plaats de kip erop zodanig dat het blik in de opening schuift. Zorg dat het blikje met de kip erop verticaal blijft staan.
• Laat via de indirecte grillmethode (175 – 230 ˚C) 75 tot 90 minuten garen op de barbecue onder gesloten deksel.
• Doe barbecue handschoenen aan en haal de kip en het blikje voorzichtig van de rooster. Let op dat je het blikje niet omstoot, want het bier zal heel warm zijn. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens het blikje te verwijderen. Giet het overgebleven bier weg. Snijd de kip in stukken en serveer het warm.

Tip:

• Dit recept is niet geschikt voor een 47 cm houtskoolbarbecue, i.v.m. de hoogte van het gerecht.
• Gebruik een gevogeltestomer en giet hier het bier in de opening - waarna je de kip op de gevogeltestomer plaatst. Leg er groente naast in de schaal en je hebt meteen een complete maaltijd.