android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Bierblikkip / Beer can chicken

Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:15 - 1:30 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:15 - 1:30 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Beer Can Chicken 441X441

Voor de kip:

  • 1 kip van 2 à 2,5 kg
  • 1 blik (450 ml) bier

Voor de rub:

  • 1 tl mosterd
  • 1 tl gedroogde ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl grof zout
  • 1/2 tl gedroogde knoflook
  • 1/2 tl gemalen koriander
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl vers gemalen zwarte peper
  • 2 tl plantaardige olie

Speciale accessoires

  • Mengkom
  • Gevogeltestomer

Bereiding

    In de keuken:

  • 01 Meng alle ingrediénten voor de rub in een kom.
  • 02 Was de kip van binnen en van buiten, onder koud stromend water en dep met keukenrol droog.
  • 03 Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid daarna zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met de rub. Zet de kip in de koelkast en laat de marinade 2 tot 4 uur intrekken.
  • Op de barbecue:

  • 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte. (180– 230 ˚C)
  • 02 Doe het bier in het middelste gedeelte van de gevogeltestomer. Plaats de kip erop, zodat de de opening over het middelste gedeelte schuift.
  • 03 Laat 75 à 90 minuten garen onder een gesloten deksel. Haal de kip er af als deze een kerntemperatuur van 70 à 74 °C bereikt heeft.
  • 04 Laat de kip 10 minuten rusten voordat je deze serveert.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires