Gebakken appels met marsepein

Bereiding

In de keuken:

• Meng de rozijnen en rum in een Weber lekbakje en laat ze minstens 10 minuten weken.
• Snijd de bodem van de appels af zodat ze waterpas staan.
• Snijd vervolgens de bovenkant van de appels af en haal de binnenkant leeg, let op dat er geen gaten in de bodem komen.
• Snijd marsepein in kleine stukjes.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 180°C.
• Smelt de boter in een Weber lekbakje op direct vuur en voeg de haver en suiker toe.
• Roer af en toe tot alles gekarameliseerd is.
• Eenmaal klaar voeg je de stukken marsepein toe, giet je de room erbij en voeg je de rozijnen toe.
• Roer alles door elkaar en schep de vulling in de bereide appels en plaats de appels op de Weber GBS Bakplaat.
• Bak ze op indirect vuur gedurende ongeveer 30 minuten.