android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla recept

Portioner: 4

Het Wok

Förberedelsetid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetod
Direct
Förberedelsetid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetod
Direct

Ingredienser

Recipe1900X941 Medium1 Overlay
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 7 cm ingefära, riven
  • 4 salladslökar, skurna 2 cm tjockt på längden
  • 350 g fast tofu, skuren i små tärningar
  • 100 g sockerärter, halverade
  • 50 g färsk shiitakesvamp, skivad
  • 1 röd eller gul paprika, tunt skivad
  • 1 färsk röd chili, tunt skivad
  • ½ knippe färsk koriander, grovhackad
  • 100 g osaltade cashewnötter
  • Vegetabilisk olja
  • 2 msk sojasås med låg salthalt
  • 1 msk sesamolja
  • 1 lime
  • Salt, Peppar, Socker

Specialutrustning

  • GBS Wok

Instructions

  • 01 Förbered grillen för direkt grillning på 200–230° C. Blanda vitlök, ingefära, chili, salladslök och rödlök. Blanda alla övriga grönsaker, men lägg koriandern åt sidan. Håll isär de två blandningarna.
  • 02 Sätt woken på grillen och låt den hettas upp. Häll i en skvätt olja – den ska börja ryka – och lägg i tofun, krydda rejält med salt och peppar och bryn den. Lägg över på en tallrik.
  • 03 Häll i en skvätt olja till. Lägg i chili- och lökblandningen. Rör om ett ögonblick och lägg sedan i den andra blandningen. Vänd och kasta runt grönsakerna i woken om du kan, och håll grönsakerna i rörelse med en träslev. De ska vändas med några sekunders mellanrum så att de hela tiden nås av värmen i botten på woken. Krydda med en rejäl nypa socker, salt och peppar.
  • 04 Efter en till två minuter bör grönsakerna ha börjat mjukna. Tillsätt tofu, soja och sesamolja och rör om. Efter cirka 30 sekunder är grönsakerna klara. Lägg upp grönsakerna på ett serveringsfat, strö över cashewnötter och koriander, pressa över lite lime och servera tillsammans med kokt jasminris med rostade sesamfrön.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör