Personer: 4
Marinerade kotletter
- Förberedelsetid
- 3:30 tim.
- Tillagning
- 15 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 200
- Grillmetod
- Direkt
- Förberedelsetid
- 3:30 tim.
- Tillagning
- 15 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 200
- Grillmetod
- Direkt
Ingredienser
- 4 fläskkotletter à 250 g
Marinad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1 habanero-chili
- 1 knippe basilika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk ljus honung
- 2 msk flingsalt
- 1 msk grovmalen peppar
Instructions
- 01Skala och hacka vitlöken. Hacka chili och basilika. Blanda det med övriga ingredienser till marinaden.
- 02Lägg fläskkotletterna i en bunke och häll marinaden över. Se till så att kotletterna blir ordentligt täckta av marinad. Täck över med plastfolie och låt marinera i minst 2 timmar före grillning.
- 01Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. På kolgrill så grillar du direkt över glöden, och på gasol direkt över gasolflamman. Här kan du komplettera med ett gjutjärnsgallret och låt det bli riktigt hett.
- 02Grilla kotletterna i cirka 3–4 minuter på varje sida på gjutjärnsgallret. Använd termometer så säkerställer du att du får ett perfekt resultat. En fläskkotlett bör ha en innertemperatur på 63-65°.
- 01Servera kotletterna med en god sallad med sommarpesto och hembakat bröd.
I köket
Vid grillen
Tips
Ingredienser
- 4 fläskkotletter à 250 g
Marinad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1 habanero-chili
- 1 knippe basilika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk ljus honung
- 2 msk flingsalt
- 1 msk grovmalen peppar