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Pessoa(s): 4

Camaroes grelhados com molho de salsa mexicano

Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
6 - 10 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
6 - 10 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo

Ingredientes

Camaroes Grelhados Com Molho De Salsa Mexicano
  • 750 g de camarão jumbo (11/15), sem casca e limpo
  • Sal kosher
  • Molho
  • 12 tomates mexicanos, pelados e lavados
  • 1 abacate Hass maduro, cortado em fatias de cerca de 1 cm
  • 1 tomate médio maduro, cortado em fatias de cerca de 1 cm
  • 4 colheres de sopa de cebola branca picada finamente
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente
  • 1 colher de chá de pimento jalapeño picado
  • 1/2 colher de chá de alho picado1/4 colher de chá de sal kosher1/4 colher de chá de pimenta preta moída na alturaAzeite extra virgem Pimenta preta moída na altura

INSTRUÇÕES

    • Grelhe os tomates em lume alto directo (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada o máximo possível, até ficarem bem marcados e começarem a desfazer-se, durante 4 a 6 minutos, virando de vez em quando. Coloque os tomates num robot de cozinha e misture até obter uma consistência suave. Deite os tomates numa tigela média. Junte os restantes ingredientes do molho e misture bem. 
    • Pincele ligeiramente ou borrife os camarões com azeite. Tempere a gosto com sal, pimenta e colorau. Grelhe em lume alto directo, com a tampa fechada o máximo possível, até que os camarões estejam rijos ao toque e esbranquiçados no centro, durante 2 a 4 minutos, virando uma só vez. Sirva quente com o molho.
Ingredientes
INSTRUÇÕES