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Panquecas fofas com puré de morango

Tipo:
  • Pessoas

    Porções 18-20

  • Tempo de preparação

    30 min.

  • Tempo de cozedura

    30 - 35 min.

  • Dificuldade

    médio

  • Grill Temp

    200 - 220 °C

  • Método de cozedura

    Direto

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Recipes Fritters
  • 500 g de farinha de trigo
  • 40 g de açúcar de cana
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 ovos
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de natas
  • Aprox. 200 g de manteiga para fritar

Puré de morangos

  • 250 g de morangos maduros
  • 100 ml de água
  • 50 ml de açúcar
  • Sementes de ½ vagem de baunilha
  • Um pouco de sumo de limão

Acessórios especiais

INSTRUÇÕES

NA COZINHA:

1. Coloque a farinha, o açúcar de cana, o sal e o bicarbonato numa taça.

2. De seguida, envolva os ovos, o leite e as natas, batendo com um batedor de varas até a mistura estar suave e sem grumos. Coloque a massa num jarro.

3. Lave os morangos e tire o pé. Coloque a água, o açúcar e as sementes de baunilha num tacho e deixe ferver. Transfira para um recipiente e guarde no frigorífico. Junte a mistura de açúcar fria e os morangos até criar um puré macio. Acrescente sumo de limão a gosto. Guarde no frigorífico.

NO GRELHADOR:

1. Prepare o grelhador para o calor direto, mas coloque a grelha de carvão na posição inferior. Precisará do equivalente a 1-1½ copo medidor de briquetes Weber.

2. Coloque o ebelskiver na grelha e pré-aqueça com a tampa fechada.

3. Coloque um pouco de manteiga em cada buraco e encha com a massa até três quartos. Cozinhe as panquecas ligeiramente com a tampa fechada. Quando estiverem douradas, vire 90 graus com um garfo pequeno ou espeto. Acrescente um pouco mais de massa e deixe as panquecas mais alguns minutos. Por fim, vire completamente. Nos próximos 3 a 5 minutos vire frequentemente até dourar. Sirva com o puré de morango.

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