Grelhe o pimento vermelho em lume médio directo (175 °C a 230 °C), com a tampa fechada o máximo possível, até que a pele fique ligeiramente queimada em todos os lados, durante 10 a 12 minutos, virando o pimento a cada 3 a 5 minutos. Retire o pimento do grelhador e coloque num saco de papel, fechando-o bem. Deixe repousar entre 10 a 15 minutos para que o vapor faça soltar a pele. Retire o pimento do saco e retire a pele queimada. Corte a cabeça e retire as sementes. Pique grosseiramente o pimento e coloque-o num robot de cozinha. Junte os restantes ingredientes do molho e misture tudo até obter uma consistência suave. Deite numa pequena tigela de servir, cubra e leve ao frigorífico até estar pronto para servir.
Numa frigideira média, derreta a manteiga em lume médio. Junte a cebola roxa e deixe alourar entre 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar esbranquiçada. Deite a mistura para uma tigela média e deixe arrefecer durante alguns minutos. Numa tigela pequena, bata os ovos e as natas e acrescente a mistura de manteiga e cebola. Junte os restantes ingredientes do recheio e misture muito bem.
Forre uma tarteira de metal de 23 cm com a massa. Deite o recheio sobre a massa. Leve a grelhar em lume médio directo, com a tampa fechada o máximo possível, até que os rebordos da massa e do recheio fiquem bem dourados, durante cerca de 15 minutos. Em seguida, continue a cozinhar em lume baixo directo (120 °C a 175 °C) e com a tampa fechada, até o recheio já não se apresentar húmido no centro, durante cerca de 15 minutos. Retire do grelhador e deixe arrefecer entre 10 a 15 minutos. Servir quente com o molho.
