230–250 °C / TEMPERATURA W ŚRODKU: 54–57 °C (średnio wysmażone)
Metoda
Bezpośredni
Porcje
6
Czas przygotowania
15 min.
Czas przyrządzania
30 min.
Trudność
Łatwy
Temperatura grilla
230–250 °C / TEMPERATURA W ŚRODKU: 54–57 °C (średnio wysmażone)
Metoda
Bezpośredni
Składniki
Sposób Przygotowania
Składniki
Carne Asada:
Wyposażenie specjalne
Weber Q
Rękawice do grillowania Weber
Sposób Przygotowania
Cienko pokrojona wołowina grillowana na bezpośrednim ogniu, posiekana i podawana w ciepłych tortillach kukurydzianych z cebulą, kolendrą i limonką.
W KUCHNI:
Wymieszaj olej, sok z limonki, czosnek, kmin rzymski i paprykę.
Posmaruj równomiernie wołowinę i dopraw solą oraz pieprzem.
Odstaw na 30–60 minut w temperaturze pokojowej, aby się marynowała.
Drobno pokrój cebulę i posiekaj kolendrę.
Przygotuj tortille i dodatki.
NA GRILLU / BARBECUE:
Przygotuj grill do grillowania bezpośredniego w temperaturze około 230–250°C. Jeśli używasz grilla węglowego, rozpal 1 kominek rozpałkowy z brykietami Weber.
Grilluj wołowinę bezpośrednio nad wysokim ogniem przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie ładnie przypieczona.
Zdejmij z grilla i odstaw na 5 minut.
Pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien, a następnie posiekaj na małe kawałki.
Podgrzej tortille bezpośrednio na grillu.
Przygotuj tacos z wołowiną, cebulą i kolendrą.
Na koniec skrop sokiem z limonki i dodaj łyżkę salsy.
