android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Przepis od Wielka księga grillowania według Webera™ by Jamie Purviance

Sałatka ze szparagów i pomidorów z fetą

  • Porcje

    4 do 6

  • Czas przygotowania

    10 min.

  • Czas grillowania

    6 to 8 min.

Porcje
4 do 6
Czas przygotowania
10 min.
Czas grillowania
6 to 8 min.

Składniki

20151023095349 Ttg Eggs 11

Sos winegret

  • 1 łyżki musztardy Dijon
  • 2 łyżki szampana lub białego octu winnego
  • ¼ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 120 mililitry oliwy extra virgin
 
  • 680 gramy szparagów
  • 275 gramy pomidorków koktajlowych
  • 3 kromki pszennego chleba wiejskiego, pokrojone w kostkę (około 70 g)
  • 55 gramy pokruszonego sera feta
  • 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Sposób Przygotowania

  • 01 Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (od 180ºC do 230ºC) i nagrzej kosz do grillowania.
  • 02 W miseczce wymieszaj trzepaczką musztardę, ocet, sól i pieprz. Powoli dolewaj oliwę i ubijaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
  • 03 Oderwij i wyrzuć łykowate części szparagów. Aby to zrobić, chwyć końcówkę szparaga i zacznij ją delikatnie zginać, aż sama odłamie się w odpowiednim miejscu — zazwyczaj w 2/3 długości łodyżki.
  • 04 Ułóż szparagi na dużym talerzu. Skrop 2 łyżkami winegretu i dokładnie obtocz w nim łodyżki. W średniej misce obtocz pomidory i kostki chleba w 2 łyżkach winegretu.
  • 05 Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Ułóż w koszu do grillowania warstwę z pomidorków i kostek chleba, szparagi ułóż na ruszcie do pieczenia. Opiekaj metodą bezpośrednią w średniej temperaturze pod zamkniętą pokrywą, obracając często, aż szparagi i pomidorki zmiękną, a grzanki apetycznie się przyrumienią. Pieczenie szparagów zajmie około 6–8 minut, a pomidorków i grzanek około 2–4 minut.
  • 06 Ułóż szparagi na półmisku i posyp pomidorkami, grzankami, fetą oraz szczypiorkiem. Podawaj z pozostałym winegretem.
Składniki
Sposób Przygotowania