android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Zacznij
grillować
w stylu vege

Grillowanie w stylu vege to prosty i przepyszny sposób na to, aby dodać do Twojej diety więcej warzyw. Coraz popularniejsze stają się roślinne zamienniki dań mięsnych – od burgerów, przez parówki aż po steki. W mgnieniu oka możesz przygotować pyszne, grillowane dania z warzyw, które podbiją serca Twoich gości.  

Styl vege na grillu

Grillowanie warzyw oraz roślinnych zamienników mięsa różni się od przygotowywania na ruszcie kawałka soczystej wołowiny. Chcesz przygotować vege dania tak, aby były pyszne, chrupiące i idealnie zgrillowane? Poznaj nasze wskazówki!

Wszystko na miejscu: kosze do grillowania to doskonałe narzędzie do układania warzyw na grillu

Wszystko na miejscu: kosze do grillowania to doskonałe narzędzie do układania warzyw na grillu

Zaczynamy!

    1. Przygotuj swoje miejsce pracy

    Gdy grillujesz vege, pamiętaj o rozdzieleniu warzyw od mięsa. Przede wszystkim pozwoli to wydobyć pełnię smaku, a co więcej – Twoi goście o preferencjach wegetariańskich będą usatysfakcjonowani. Nie masz dwóch grilli? Po prostu wydziel miejsce na mięso i warzywa. 

    Wskazówka: przed rozpaleniem upewnij się, że ruszt i grill są odpowiednio wyczyszczone.

    2. Używaj oleju,  by warzywa nie przywierały 

    Lekko posmaruj ruszt olejem lub oliwą, aby uniknąć przywierania i przypalania. Warzywa oraz produkty pochodzenia roślinnego (np. paszteciki sojowe), nie uwalniają tłuszczu i soków w taki sam sposób, jak mięso, dlatego wymagają dodatkowej pomocy przed przypaleniem. Możesz również nałożyć olej lub marynatę bezpośrednio na warzywa, zanim trafią na grill.

    3. Sprawdź dodatki i sosy

    Aby grillować w stylu wegańskim, musisz pominąć wszystkie składniki, które są pochodzenia zwierzęcego. Kilka prostych zamienników pozwoli Ci cieszyć się ukochanymi daniami, jednocześnie sprawiając, że staną się vege. Zamiast masła użyj margaryny, miód zastąp syropem z agawy, a mleko krowie np. sojowym. Sprawdź też wypieki – mogą zawierać zwierzęce białko. 

    4. Nie przesadzaj z gorącem 

    Różne warzywa mają różny czas smażenia. Im więcej wody – tym szybciej mogą się spalić. Papryka, cebula i cukinia potrzebują znacznie więcej czasu niż np. pomidor, ogórek czy bakłażan. Jeśli nie dopilnujesz procesu grillowania, warzywa szybko się spalą, staną się gorzkie i stracą cenne składniki odżywcze. Dlatego grillując warzywnie, stosuj metodę pośrednią, pilnując, by płomień był mały lub średni.

Grillowane klasyki w wersji vege

Zacznij grillować w stylu vege

Grillowanie klasyków w wersji vege wcale nie jest trudne. Kotlety z fasoli lub pieczarki portobello stanowią doskonały zamiennik klasycznego burgera. Chlebowiec (jackfruit) jest zaś świetnym zamiennikiem przepisów z szarpaną wieprzowiną, kurczakiem czy rybą.

Sprawdź nasze ulubione przepisy na grilla z warzywami w roli głównej!

Kolby kukurydzy na trzy sposoby 

Kukurydza z grilla to absolutny hit! Chrupka, niezwykle smaczna oraz dająca możliwości na przyrządzenie jej w wielu wariantach. My proponujemy Ci trzy sposoby na kolby kukurydzy: kukurydza z masełkiem limonkowym i chipotle, o smaku wędzonej papryki, pimiento oraz szczypiorku, a także ziół, parmezanu i cytryny (parmezan możesz pominąć lub zamienić na ser wegański). 

Sałatka ze szparagów, z fetą i pomidorkami

Ten przepis jest na tyle uniwersalny, że możesz zamienić składniki, na te, które akurat masz pod ręką. Zamiast szparagów możesz wykorzystać cukinię, pominąć fetę lub dodać inne warzywo, na które masz ochotę. Sałatka ze szparagów, fety i pomidorków to prawdziwy hit! 

Vegańskie pyszności

Grillowanie w stylu vege jest pyszne, zdrowe oraz poszerza Twoje menu o nowe smaki. Dodaj do swojego jadłospisu więcej warzyw i ciesz się nimi na swoim talerzu!