android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Warzywa sezonowe — wiosna

PORY 

... są wyjątkowo uniwersalne — nadają się zarówno do zup, jak i na grilla. Są warzywami sezonowymi podczas najzimniejszych miesięcy roku, więc idealnie sprawdzą się podczas pierwszego spotkania przy grillu. Ponadto są bogate w składniki odżywcze ułatwiające przetrwanie wczesnowiosennych przeziębień. „Umieść kilka dużych porów bezpośrednio w węglu drzewnym i pozostaw tam, aż zewnętrzne warstwy ulegną zwęgleniu” – radzi Adam Johnson. „Wyjmij pory, ułóż je na tacy 

i pozostaw na niej, tak aby jej ciepło podczas stygnięcia przedostało się do wnętrza pora. Usuń zwęglone warstwy, aby uzyskać doskonale uwędzonego, miękkiego pora w żywym kolorze. Pysznie smakuje z sosem na bazie musztardy Dijon”. Do przygotowywania chrupiących warzyw idealnie nadają się grille na węgiel drzewny Master-Touch Premium oraz Summit, które oferują dostatecznie dużą ilość miejsca w zasobniku na węgiel drzewny.

MARCHEW 

... jest smaczna zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, ale jeszcze smaczniejsza jest marchew grillowana. „Grillowanie warzyw zmienia ich smak i teksturę w sposób, którego nie da się odtworzyć w kuchni” — wyjaśnia Adam Johnson, który uczy

korzystania z grilli marki Weber. „Ponadto wysoka temperatura i niska wilgotność przyspieszają gotowanie warzyw, co pomaga zachować ich smak”. Wschodząca wiosną marchew jest doskonałym źródłem energii i oferuje bogactwo przeciwutleniaczy, które pozytywnie wpływają na zdolności poznawcze. Przed ułożeniem na grillu lub w koszu do grillowania Weber wrzuć marchewki do sosu z oliwy, kminku, papryki i soli. Gdy będą gotowe, skrop sokiem z limonki i dodaj porcję kwaśnej śmietanki — odrobinę przypraw i schłodź, aby zrównoważyć naturalną słodycz warzyw.

SZPARAGI 

... pęczki zielonych lub białych łodyg na straganach warzywnych to typowy widok podczas późnowiosennych miesięcy. Prawidłowo ugotowane szparagi tracą swoją charakterystyczną włóknistość i stają się chrupiące, delikatne oraz pełne wyrazistego smaku. Wystarczy je przyprawić odrobiną oliwy z oliwek oraz niewielką ilością soli, aby uzyskać doskonałą przystawkę do grillowanego łososia lub kurczaka w ziołach. Jak wyjaśnia Adam Johnson: „to właśnie użycie przypraw w odpowiednich proporcjach pozwala zamienić proste danie z grillowanych warzyw w ucztę dla podniebienia”. 

Najlepsze akcesoria do grillowania warzyw sezonowych