android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Świeże warzywa z grilla stanowią doskonałe lekkie danie główne lub idealną przystawkę, zapewniając pełną gamę składników odżywczych. Jednak nie wszystkie warzywa są sobie równe. Wybór produktów na podstawie pory roku to sposób na budowanie relacji z lokalnymi rolnikami przy jednoczesnym wykorzystaniu bogactwa tekstur, smaków i witamin. W firmie Weber opowiemy Ci wszystko o najlepszym jedzeniu w każdym sezonie, począwszy od wiosny:

PORY 

... są wyjątkowo uniwersalne — nadają się zarówno do zup, jak i na grilla. Są warzywami sezonowymi podczas najzimniejszych miesięcy roku, więc idealnie sprawdzą się podczas pierwszego spotkania przy grillu. Ponadto są bogate w składniki odżywcze ułatwiające przetrwanie wczesnowiosennych przeziębień. „Umieść kilka dużych porów bezpośrednio w węglu drzewnym i pozostaw tam, aż zewnętrzne warstwy ulegną zwęgleniu” – radzi Adam Johnson. „Wyjmij pory, ułóż je na tacy 

i pozostaw na niej, tak aby jej ciepło podczas stygnięcia przedostało się do wnętrza pora. Usuń zwęglone warstwy, aby uzyskać doskonale uwędzonego, miękkiego pora w żywym kolorze. Pysznie smakuje z sosem na bazie musztardy Dijon”. Do przygotowywania chrupiących warzyw idealnie nadają się grille na węgiel drzewny Master-Touch Premium oraz Summit, które oferują dostatecznie dużą ilość miejsca w zasobniku na węgiel drzewny.

MARCHEW 

... jest smaczna zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, ale jeszcze smaczniejsza jest marchew grillowana. „Grillowanie warzyw zmienia ich smak i teksturę w sposób, którego nie da się odtworzyć w kuchni” — wyjaśnia Adam Johnson, który uczy

korzystania z grilli marki Weber. „Ponadto wysoka temperatura i niska wilgotność przyspieszają gotowanie warzyw, co pomaga zachować ich smak”. Wschodząca wiosną marchew jest doskonałym źródłem energii i oferuje bogactwo przeciwutleniaczy, które pozytywnie wpływają na zdolności poznawcze. Przed ułożeniem na grillu lub w koszu do grillowania Weber wrzuć marchewki do sosu z oliwy, kminku, papryki i soli. Gdy będą gotowe, skrop sokiem z limonki i dodaj porcję kwaśnej śmietanki — odrobinę przypraw i schłodź, aby zrównoważyć naturalną słodycz warzyw.

SZPARAGI 

... pęczki zielonych lub białych łodyg na straganach warzywnych to typowy widok podczas późnowiosennych miesięcy. Prawidłowo ugotowane szparagi tracą swoją charakterystyczną włóknistość i stają się chrupiące, delikatne oraz pełne wyrazistego smaku. Wystarczy je przyprawić odrobiną oliwy z oliwek oraz niewielką ilością soli, aby uzyskać doskonałą przystawkę do grillowanego łososia lub kurczaka w ziołach. Jak wyjaśnia Adam Johnson: „to właśnie użycie przypraw w odpowiednich proporcjach pozwala zamienić proste danie z grillowanych warzyw w ucztę dla podniebienia”. 

Najlepsze akcesoria do grillowania warzyw sezonowych