Masło ziołowe:
Prosty sposób na grillowanie w Kilku krokach

arrow
Powrót
Menu

Gotowanie i eksperymentowanie z ziołami może być niezwykle satysfakcjonującym doświadczeniem. Różne rodzaje ziół nadają ekscytującego charakteru wypróbowanej i sprawdzonej potrawie. Wydobywają szczególny aspekt jej smaku. Gdy szykujesz grilla, przygotowanie masła ziołowego, to prosty i szybki sposób na to, aby zaskoczyć gości. 

ZIOŁA DO MIĘS – JAKIE WYBRAĆ?

Masło ziołowe może być miękkie, delikatne i subtelne. Możesz nadać mu więcej charakteru, dodając pikantne przyprawy. Cała sztuka w tym, aby zrozumieć, jakie zioła pasują najlepiej do danego dania i wykorzystać tę wiedzę w praktyce. 

Choć zachęcamy Cię do eksperymentowania – bo to świetna zabawa, w tym artykule podpowiemy Ci, jakie są klasyczne, pyszne połączenia, od których możesz zacząć: 

Zioła do łososia i innych ryb

Koper, kolendra, estragon

here you can insert an alt-tag for the image

Koperek ma intensywny, delikatnie anyżowy smak z nutą lukrecji. Jego świeży smak doskonale komponuje się z łososiem. Jeśli przyprawisz nim masło ziołowe, będzie świetnie pasować także do kurczaka! Aby uzyskać dodatkowy aromat, podaj masło z cytryną, która podbije smak ziół!

Kolendrę albo się kocha, albo nienawidzi. Jej mocny, intensywny i unikalny smak może przytłoczyć. Jednak w zestawieniu z grillowaną rybą, daje świeży, delikatnie cytrusowy posmak i aromat. Jeśli jesteś miłośnikiem kolendry, koniecznie spróbuj filetów z łososia z masłem ziołowym, do którego dodasz właśnie kolendrę! 

JAKIE ZIOŁA DO WOŁOWINY I WIEPRZOWINY?

Oregano, Tymianek, Rozmaryn, Pietruszka

Oregano jest ziołem aromatycznym, o delikatnie pieprzowym charakterze. W daniach mięsnych odkrywa swój subtelnie ziemisty charakter – o wiele mocniejszy niż np. majeranek. Doskonale sprawdzi się do większości dań z wołowiny. 

Pietruszkę często wykorzystuje się jedynie jako dekorację – niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jej cytrusowy aromat doskonale odświeży ciężkie smaki dań z wołowiny czy wieprzowiny. Doskonale nada się także do domowego masła ziołowego. Sprawdź nasz przepis na kotlety wieprzowe z cytryną i rozmarynem!

ZIOŁA DO KURCZAKA

Estragon, Oregano, Kolendra, Bazylia

Estragon ma niezwykły, słodko-gorzki smak. Używany z umiarem, potrafi nadać daniom z kurczaka głębi i wyrazistości. W naszym przepisie na pikantne skrzydełka kurczaka, znajdziesz zaś odrobinę kolendry, która nadaje daniu egzotycznego aromatu! 

Bazylia często króluje na naszych stołach – nic dziwnego! Jej delikatny, subtelnie kwiatowy zapach i smak pasują do wielu dań, nie stwarzają problemu nawet początkującym. Wykorzystana do przyprawienia kurczaka, jako dodatek do pesto lub masła ziołowego – sprawdzi się doskonale.

WYPRÓBUJ NASZE PRZEPISY

Z WYKORZYSTANIEM MASŁA

Jak przygotować MASŁO ZIOŁOWE W 5 PROSTYCH KROKACH

Sprawdź nasz prosty przepis na masło ziołowe, które możesz dowolnie modyfikować! 

Pozwól masłu delikatnie zmięknąć w temperaturze pokojowej – aż będzie na tyle miękkie, by bez problemu dodać przyprawy. Użyj masła solonego lub nie – w zależności, jakie bardziej Ci smakuje. 

  1. Wypłucz i wysusz wybrane zioła.
  2. Pokrój zioła według preferencji (możesz wykorzystać technikę chiffonade – zwiń pęczek ziół i pokrój je na cienkie wstążki za pomocą  bardzo ostrego noża). 
  3. Dodaj zioła do masła.
  4. Odłóż masło do lodówki, aby zastygło. Możesz użyć papieru do pieczenia, by z miękkiego masła uformować eleganckie ruloniki!


Aby posiekać zioła, użyj dobrego, ostrego noża. Dzięki temu pokroisz je na równe kawałeczki. Nasz nóż szefa kuchni Deluxe, zapewni Ci wygodę i pozwoli posiekać zioła w taki sposób, by wydobyć ich pełen aromat. 

ZACZNIJ GRILLOWAĆ JAK MISTRZ

Domowe masło ziołowe to doskonały sposób, aby wydobyć pełnię smaków z mięs, pieczywa i warzyw. Z jego pomocą podkreślisz ziołowy smaku potrawy. Wybierz jeden z naszych smakowitych przepisów i dobierz zioła, które połączysz i wyniesiesz swoje przyprawy na wyższy poziom. Zacznij gotować z Weberem już dziś!