android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 3 personen

Kip met citroen en knoflookolie

Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
1:10 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
1:10 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Q  Kipcitroenknoflook 485X485
  • 1,5 kg 1 hele kip
  • 2 biologische citroenen
  • Voor de knoflookolie:
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml plantaardige olie
  • 10 takjes tijm
  • rasp van 1 citroen
  • Snufje zout en peper

Speciale accessoires

  • Digitale zakthermometer
  • Braadspit
  • aluminium lekbakje
  • staafmixer

Bereiding

    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    • Plaats een aluminium lekbakje tussen de briketten om vet en vleessappen op te vangen.
    • Pel de knoflook en meng met de olie, tijmblaadjes en rasp van 1 citroen.
    • Maak de kip schoon, was de citroenen, snijd deze in vieren en vul de kip hiermee. Gebruik indien nodig een spies om de kip af te sluiten.
    • Bestrijk de kip met de knoflookolie en kruid met zout en peper.  
    • Schuif de kip aan het rotisseriespit.
    • Plaats het spit met de kip in de rotisseriemotor en laat dit gedurende 70 minuten draaien.
    • Rooster de kip totdat de kerntemperatuur 73°C is.
    • Haal de kip van het spit en laat nog 15 minuten rusten alvorens aan te snijden. De kerntemparatuur zal nog een paar graden stijgen terwijl de kip rust.  
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires