Blini's Madame

Bereiding

In de keuken

• Meng de nog warme puree met de kaas, bloem, eieren en room.
• Smelt de boter zachtjes en verwijder het schuim dat komt bovendrijven.
• Breek de eieren één voor één in een kleine kom.

Op de barbecue

• Steek uw barbecue aan om een warmte van ongeveer 180° te verkrijgen.
• Verwarm een plancha voor op de barbecue. U hebt zowel het rooster en de plancha nodig.
• Boter de plancha in met boter en leg er een mooie noot van het deeg op met een lepeltje.
• Leg de sneetjes ham op de barbecue, sluit het deksel en kook 2 minuten.
• Draai de ham en blini's om.
• Leg zoveel kwarteleitjes als blini"s op de bakplaat om te bakken. Verwijder de ham, sluit het deksel en laat nog 2 à 3 minuten bakken.
• Snij de ham in dunne reepjes. Leg de ham tussen 2 blini's en werk af met een kwarteleitje bovenop.