android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Braadstuk met blauwe kaas van het spit

Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
2:20 uur
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
2:20 uur
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Blue Cheese Spit Roast 1
  • 1,5 kg varkensnek
  • 100 g verse spinazie
  • 200 g blauwe kaas

Voor de rub:

  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel peper
  • 2 theelepels bruine suiker
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder

Speciale accessoires

  • Braadspit

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Maak in een kleine mengkom een droge rub door zout, peper, bruine suiker, mosterdpoeder en knoflookpoeder te combineren.
  • 02
    Vlinder de varkensnek om een gelijkmatige laag vlees te creëren. Het `vlinderen` betekent dat je hem horizontaal doormidden snijdt, zodat je hem als een boek open kunt klappen.
  • 03
    Wrijf het vlees aan één kant in met de droge rub.
  • 04
    Strooi de verse spinazie over het vlees, voeg de verkruimelde blauwe kaas toe en rol het vlees strak op.
  • 05
    Bind het gebraad samen met slagerstouw.
  • 06
    Prik het vlees aan het draaispit en zet het vast met de vorken.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 180 °C met het braadspit.
  • 02
    Plaats het spit met vlees in de rotisseriemotor en plaats een lekbak onder het vlees.
  • 03
    Zet de motor aan, sluit het deksel en laat het vlees ongeveer 120 minuten garen of tot de kerntemperatuur minstens 70 °C heeft bereikt.
  • 04
    Haal het gebraad van de barbecue en laat het ongeveer 10 minuten rusten voor je het serveert.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires