androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube
circle-smallAlle receptenRund

Voor 8 personen

Chili Con Carne met maisbrood, crème fraîche en pinda’s

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Direct en indirect

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Direct en indirect

Ingrediënten

  • 1,5 kg Rundvlees zoals een runderschouder
  • 3 Grote uien
  • 5 tenen knoflook
  • 3 el Olie
  • 1 el Paprikapoeder
  • 200 g Tomatenpuree
  • 1,2 kg Gepelde en gesneden tomaten
  • 1,2 kg Bruine bonen
  • 200 g Gorgonzola
  • 250 ml Water
  • Sambal oelek
  • Zout
  • Peper
  • Bijgerecht:
  • Maisbrood
  • Crème fraîche
  • Gezouten pinda's

Speciale accessoires

  • GBS Dutch Oven

Bereiding

    IN DE KEUKEN

    1.Verwijder vet en eventuele pezen van het rundvlees, snijd vervolgens in blokjes van ongeveer 2 cm.
    2. Pel de uien en snijd fijn. Pel de knoflook en pers deze.

    OP DE BARBECUE

    1.Bereid de barbecue voor op indirecte warmte (om 200-220 °C te bereiken, gebruikt u twee maatbekers met briketten). Zet het houtskoolrooster in de laagste positie. Gebruik de Char-Baskets om eenvoudig tussen directe en indirecte warmte te wisselen.
    2. Zet de GBS Dutch Oven in het grillrooster, sluit het deksel en laat de Dutch Oven opwarmen.
    3.Giet de olie in de Dutch Oven. Wanneer de olie heet is, bak het vlees bruin. Voeg vervolgens de ui, het knoflook en bak gedurende een aantal minuten.
    4.Voeg het paprikapoeder en de tomatenpuree toe en roer dit er goed door.
    5.Verwijder de Dutch Oven van de barbecue en verschuif de Char-Baskets naar indirecte warmte.
    6.Zet de Dutch Oven terug op het grillrooster en voeg de gesneden tomaten, bruine bonen en water toe. Plaats het deksel op de Dutch Oven en sluit het deksel van de barbecue. Laat sudderen gedurende 45 minuten totdat het vlees zacht is. Roer regelmatig. Voeg tijdens de laatste 15 minuten de gorgonzola toe.
    7. Kruid met sambal oelek, zout en peper.
    8. Serveer met maisbrood, crème fraîche en gezouten pinda’s.
    Tip: meer water kan toegevoegd worden, wanneer de chili te dik wordt.

Ingrediënten
Bereiding