android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alle receptenLam

Porties: 4-6

Merguez à la Baudrexel

Barbecuetemperatuur
110-130°C
Bereidingsmethode
Direct
Barbecuetemperatuur
110-130°C
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Sausage Article
  • 850 gr lamsvlees van de schouder
  • 200 gr niervet van de lam
  • 2 el paprikapoeder, zoet
  • ½ tl zwarte peper
  • 1 el rozenblaadjes, gedroogd
  • ¾ tl kaneel, gemalen
  • 2 el Harissa
  • 1 tl, venkelzaad, grof gemalen
  • 1 tsp, fennel seed, coarsely ground
  • 1 tl, venkelzaad, grof gemalen
  • 1 kleine bos koriander, gewassen en gehakt
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 1/2 tl zeezout

Speciale accessoires

Bereiding

  • 01 Snijd eerst het vlees met de grove schijf en vervolgens met de fijne schijf van de vleesmolen.
  • 02 Voeg in de tweede stap alle kruiden toe.
  • 03 Vul vervolgens de schapendarm met behulp van een spuitzak en draai kleine worstjes.
  • 04 Grill de worstjes op lage warmte (120 ° C).
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires