android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlle receptenLam

Voor 6 personen

Mechoui lamsbout met chermoulasaus

  • Voorbereidingstijd

    1:15 uur

  • Bereidingstijd

    45 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    1:15 uur

  • Bereidingstijd

    45 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

Rp9 1X1
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren
  • 1 lamsbout
  • Voor de chermoulasaus:
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 bosje verse koriander
  • 2 el grof zout
  • 3 el zoet paprika poeder
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1 tl peper
  • 250 ml olijfolie

Speciale accessoires

  • Weber Braadspit

Bereiding

    • Maak de lamsbout netjes door wat vet te verwijderen en inkepingen in het vlees te maken.
    • Bereid dan de chermoula. Pel de ui en knoflook en hak ze beide grof. Doe ze samen in de blender. Was de koriander en hak fijn. Doe dit bij de uienmix met zout, paprikapoeder, komijn en peper. Mix dit in de blender.
    • Doe in een steelpan en voeg olijfolie toe. Breng dit aan de kook en laat 5 minuten sudderen op matig vuur.
    • Verspreid de saus over de lamsbout en laat dit 1 uur marineren op kamertemperatuur. Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (200°C).
    • Zet de lamsbout op het braadspit en plaats deze in de moter van de rotisserieset en zet aan. Sluit het deksel van de barbecue.
    • Bedruip het lamsvlees regelmatig met de overige chermoulasaus.
    • Gril 45 minuten – voor rood vlees, 10 minuten per 500 gr. Controleer of het lamsvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt en dek dan af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
    • Snijd in plakken en serveer direct.
Ingrediënten
Bereiding