android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Wortel-gembersoep

Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Direct/Indirect
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Direct/Indirect

Ingrediënten

Winter Bbq Carrot Ginger Soupe 32
  • 450 g wortelen
  • 1 ui
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 stuk gember (duimgrootte)
  • 1 rode chilipeper
  • 15 g boter (ongezouten, zacht gemaakt)
  • 1 l groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

  • 4 el. gerookte roomkaas
  • 10 g bieslook

Speciale accessoires

  • Dutch Oven

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Schil de wortelen en de ui en snijd ze in de lengte doormidden en bestrijk ze met wat olie.
  • 02
    Schil de gember en snijd in plakjes.
  • 03
    Snijd de chilipeper doormidden en haal de zaadjes eruit.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op directe en indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
  • 02
    Bak de uien en wortelen op het rooster op direct vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
  • 03
    Plaats de Dutch Oven in het GBS rooster en smelt hierin de boter.
  • 04
    Voeg, wanneer de boter vloeibaar wordt, de chilipepers en gember toe aan de Dutch Oven, gevolgd door de gegrilde uien en wortelen en breng op smaak met zout en peper.
  • 05
    Voeg de groentebouillon toe en breng het mengsel aan de kook.
  • 06
    Zet het vuur lager en laat het ongeveer 25 minuten sudderen tot alle groenten zacht zijn.
  • 07
    Pureer de soep met een staafmixer of blender.
  • 08
    Laat de soep afkoelen en serveer met gerookte roomkaas en verse bieslook.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires