android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Gegrilde courgette salade met waterkers en chili-munt dressing

Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Rp1 1X1

Voor de courgettes:

  • 6 courgettes
  • 80 gr waterkers
  • Zeezout

Voor de chili-munt dressing:

  • Rasp en sap van een halve citroen
  • 1 rode Spaanse peper
  • 15 gr verse muntblaadjes
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • Zout & peper

Speciale accessoires

  • Mengkom

Bereiding

    In de keuken:

  • 01 Was de courgettes en waterkers. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Bestrooi met een beetje zeezout. Laat de courgettes een beetje zacht worden door het water dat eruit komt door het gestrooide zout.
  • 02 Maak nu de dressing. Was de citroen, Spaanse peper en muntblaadjes. Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en hak fijn. Versnipper de muntblaadjes.
  • 03 Meng de olijfolie, citroenrasp, Spaanse peper en munt in een kom en breng op smaak met zout en peper.
  • 04 Leg de waterkers in een serveerschaal.
  • Op de barbecue:

  • 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (220 C).
  • 02 Plaats de courgetteplakken op het rooster en sluit het deksel. Rooster 3-4 minuten aan elke kant totdat duidelijke donkere grilmarkeringen zijn ontstaan.
  • 03 Haal van de barbecue en laat afkoelen. Leg de courgetteplakken op de waterkers en schenk de dressing erover.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires