android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Gegrilde courgette salade met waterkers en chili-munt dressing

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    8 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Bereidingsmethode

    Direct

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    8 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten

Rp1 1X1
  • 6 courgettes
  • 80 gr waterkers
  • Zeezout
  • Voor de chili-munt dressing:
  • Rasp en sap van een halve citroen
  • 1 rode Spaanse peper
  • 15 gr verse muntblaadjes
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • zout
  • peper

Bereiding

    1. Was de courgettes en waterkers. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Bestrooi met een beetje zeezout. Laat de courgettes een beetje zacht worden door het water dat eruit komt door het gestrooide zout.
    2. Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (220 C).
    3. Maak nu de dressing. Was de citroen, Spaanse peper en muntblaadjes. Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en hak fijn. Versnipper de muntblaadjes.
    4. Meng de olijfolie, citroenrasp, Spaanse peper en munt in een kom en breng op smaak met zout en peper.
    5. Leg de waterkers in een serveerschaal.
    6. Plaats de courgetteplakken op het rooster en sluit het deksel. Rooster 3-4 minuten aan elke kant totdat duidelijke donkere grilmarkeringen zijn ontstaan.
    7. Haal van de barbecue en laat afkoelen. Leg de courgetteplakken op de waterkers en schenk de dressing erover.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires