Guinness chocoladecake met gezouten karamelglazuur

Bereiding

In de keuken:

• 01
  Vet de Deluxe Gevogeltestomer in met wat boter en bestrooi met wat bloem.
• 02
  Combineer Guinness en boter in een middelgrote steelpan en breng het aan de kook met behulp van de zijbrander van de barbecue of het fornuis.
• 03
  Voeg het cacaopoeder toe en klop tot een gladde massa. Haal van het vuur en zet opzij.
• 04
  Klop in een grote mengkom het ei, de crème fraiche en de vanille door elkaar.
• 05
  Giet het Guinness/boter mengsel in het crème fraiche mengsel en klop tot het net samengevoegd is.
• 06
  Voeg de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout toe en klop het geheel op tot het net samengevoegd is.
• 07
  Giet het beslag in de Deluxe Gevogeltestomer.
• 08
  Voor het glazuur, combineer Guinness, boter, donkerbruine suiker, room en zout in een middelgrote steelpan en breng het aan de kook met behulp van de zijbrander van de barbecue of het fornuis.
• 09
  Kook één minuut onder voortdurend roeren.
• 10
  Haal van het vuur en roer de poedersuiker er een beetje bij en klop het geheel glad.
• 11
  Zodra de taart is afgekoeld, giet je het gezouten karamelglazuur over de bovenkant en bestrooi deze met Fleur de Sel.

Op de barbecue:

• 01
  Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 180 °C.
• 02
  Plaats de Deluxe Gevogeltestomer op het indirecte vuur en bak de taart met gesloten deksel ongeveer 45 minuten.
• 03
  Haal de taart van de barbecue en laat hem afkoelen.