Grote kans dat je weleens van een Dutch oven gehoord hebt. Deze pan is een stevig exemplaar die geschikt is voor buiten koken en voor gebruik op de barbecue. Of de Dutch Oven ook daadwerkelijk uit Nederland komt is niet duidelijk. Wat wel duidelijk is, is dat het koken in een Dutch oven al een paar eeuwen geleden uit Europa naar Amerika overgewaaid is. Gestoofde vis, gesudderde chili con carne of een zachte smaakvolle pan stoofvlees: de Dutch oven is een veelzijdige pan die iedere barbecue-liefhebber eigenlijk in huis zou moeten hebben. De diepe pan heeft een deksel en is soms gemaakt van gietijzer maar er bestaan ook lichtgewicht keramische modellen. Beide types vormen de basis voor een gelijkmatig en langzaam kookproces dat zorgt voor sterke smaken en malse gerechten.
Van oudsher is de Dutch oven ontworpen om boven een kampvuur te hangen en daar rustig z’n ding te doen. Tegenwoordig moet je een paar dingen onthouden als je kookt met een moderne Dutch oven, zoals deze van Weber.
Behandel een Dutch oven altijd met grote zorg. Hoewel het een robuust design is, stel je de pan bloot aan hoge temperaturen. Daardoor kan de buitenkant kwetsbaar worden en kan er zelfs een barst ontstaan als je deze bijvoorbeeld laat vallen op tuintegels. Wees er dus net zo zuinig op als op je andere barbecue-accessoires.
Je bent al liefhebber van buiten je eten bereiden op je barbecue, echt kóken op de bbq is een extra genot voor barbecue-liefhebbers. Van brood bakken tot fruitcompote maken, een Dutch oven is heel veelzijdig. Voor iedereen die er eens mee wil experimenteren is er wel een gerecht of stijl die bij je past. Doe hier alvast wat inspiratie op met onze favoriete Dutch oven bbq recepten:
Wist je dat je prima kunt barbecueën in de winter? De feestdagen met een klein groepje familie lenen zich juist voor een mooi stuk vlees dat met aandacht bereid is. Lees hier onze tips voor een heerlijke winter barbecue. Eet smakelijk!