作り方

• 竹串を30分以上、水に浸しておく。
• 中くらいのボウルにマリネ液の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。めかじきを2.5cm角に切り、マリネ液の中に入れたらラップをして15〜30分室温に置いておく。
• グリルを中火でダイレクト（直火）調理法の準備をし、180℃〜230℃に予熱する。
• めかじきとトマトを交互に竹串に刺しておく。
• 焼き網をグリルブラシできれいにしたら、串に刺しためかじきとトマトを直火で8〜10分、途中何度か裏返しながら、蓋を閉めて中火で焼く。めかじきの中心まで火が通ったら出来上がり。