android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona/e: 4

Anelli di cipolla

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti

02 Fastfood Onionrings 750X750
  • 2 cipolle grandi
  • Pastella
  • 300 ml di birra
  • 50 ml di gin
  • 250 g di farina di frumento
  • ½ cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di sale
  • Olio vegetale per friggere

Istruzioni

    In cucina

    Sbucciare le cipolle e affettarle ad anelli di 4 mm di spessore - per esempio, utilizzando un affettaverdure a mandolino. Battere gli ingredienti della pastella fino a quando il composto non diventa omogeneo. 

    Mettere in frigo fino al momento della cottura.

    Griglia

    Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, ca. 200 °C. 

    Versare l'olio in un wok e riscaldare a circa 185 °C. 

    Immergere gli anelli di cipolla nella pastella e quindi nell'olio caldo. 

    Friggere solo alcuni anelli alla volta, in modo che l'olio si mantenga ad alta temperatura. 

    Friggere gli anelli di cipolla fino a doratura. 

    Metterli su un foglio di carta cucina, cospargere di sale e servire. 

    Utilizzarli con hamburger, panini o insalate o come spuntino.

    Attrezzature 

    Wok in ghisa

Ingredienti
Istruzioni