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Persona/e: 4

Anelli di cipolla

Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

02 Fastfood Onionrings 750X750
  • 2 cipolle grandi
  • Pastella
  • 300 ml di birra
  • 50 ml di gin
  • 250 g di farina di frumento
  • ½ cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di sale
  • Olio vegetale per friggere

Istruzioni

    In cucina

    Sbucciare le cipolle e affettarle ad anelli di 4 mm di spessore - per esempio, utilizzando un affettaverdure a mandolino. Battere gli ingredienti della pastella fino a quando il composto non diventa omogeneo. 

    Mettere in frigo fino al momento della cottura.

    Griglia

    Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, ca. 200 °C. 

    Versare l'olio in un wok e riscaldare a circa 185 °C. 

    Immergere gli anelli di cipolla nella pastella e quindi nell'olio caldo. 

    Friggere solo alcuni anelli alla volta, in modo che l'olio si mantenga ad alta temperatura. 

    Friggere gli anelli di cipolla fino a doratura. 

    Metterli su un foglio di carta cucina, cospargere di sale e servire. 

    Utilizzarli con hamburger, panini o insalate o come spuntino.

    Attrezzature 

    Wok in ghisa

Ingredienti
Istruzioni