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Persona/e: 4

Vermicelli alle vongole

Tempo di preparazione
5 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
5 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Vermicelli Alle Vongole 750X750
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 kg vongole veraci
  • 380 gr di vermicelli
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo
  • Peperoncino a piacere

Istruzioni

    • Predisponete il barbecue per la cottura diretta a 200.
    • Grattugiate l’aglio nella wok aggiungete l’olio.
    • Sistemate la wok nel foro della griglia gourmet. Fate soffriggere l’aglio per qualche secondo insieme a peperoncino a piacere.
    • Aggiungete le vongole lavate. Non appena queste si saranno schiuse, sfumate con il vino bianco.
    • Rimuovete le vongole aperte con una schiumaiola e tenete in caldo. Scartate le vongole chiuse.
    • Nel caso le vongole dovessero contenere della sabbia, con un mestolo rimuovete il liquido di cottura dalla wok e filtratelo prima di scaldarlo nuovamente e procedere alla cottura della pasta.
    • Aggiungete circa due mestoli d’acqua e, raggiunto il bollore, incorporate i vermicelli.
    • Cuocete aggiungendo acqua bollente solo se serve e poco alla volta.
    • Mantecate gli spaghetti con una dose generosa di olio extravergine, unite nuovamente le vongole e completate il piatto con prezzemolo fresco tritato e pepe nero.
Ingredienti
Istruzioni