Un modo per risparmiare tempo durante la cottura è quello di tagliare il pollo lungo entrambi i lati della spina dorsale con un paio di cesoie per pollame e rimuoverla. Capovolgere il pollo e appiattire.
In cucina
Condire il pollo aperto “a farfalla“ con sale e pepe su entrambi i lati.
Lavare e tritare il prezzemolo. Combinare il resto degli ingredienti per la glassa e metterla da parte.
Al Barbecue
Preparare il barbecue per la cottura a calore indiretto, circa 190 °C.
Posizionare una teglia usa e getta sulla griglia carbone, al di sotto della zona di cottura indiretta.
Spennellare un po’ di salsa sul pollo e posizionarlo sul calore indiretto con il petto rivolto verso l’alto.
Chiudere il coperchio e cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a che la coscia non avrà raggiunto la temperatura al cuore di 80°, spennellandolo con ulteriore salsina durante gli ultimi 15 minuti di cottura.
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
