Persona/e: 4
Pollo alla diavola con glassa alla senape
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
1 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Ingredienti
- 1 pollo intero, circa 1,5 kg
- Sale
- Pepe
- Glassa
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 25 ml di succo di limone
- 25 ml di maionese
- 25 ml di senape francese
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di dragoncello
- ½ cucchiaino di cayenne
- 15 ml di olio
- 60 ml di brodo di pollo
Istruzioni
Un modo per risparmiare tempo durante la cottura - tagliare il pollo lungo entrambi i lati della spina dorsale con un paio di cesoie per pollame o un paio di forbici affilate. Capovolgere e appiattire.
In cucina
Preparare il pollo. Condirlo.
Lavare e tritare il prezzemolo. Combinare tutti gli ingredienti per la glassa e metterla da parte.
Griglia
Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, circa 190 °C. Porre un gocciolatoio sulla griglia della carbonella.
Posizionare il supporto di cottura per arrosto sulla griglia, al centro.
Spennellare un po' di salsina sul pollo e posizionarlo con la spina dorsale rivolta verso il basso sul supporto di cottura. Mettere il coperchio sul barbecue e cuocere il pollo per 45-50 minuti, bagnandolo con la salsina durante gli ultimi 15-20 minuti.
Attrezzature
Ingredienti
- 1 pollo intero, circa 1,5 kg
- Sale
- Pepe
- Glassa
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 25 ml di succo di limone
- 25 ml di maionese
- 25 ml di senape francese
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di dragoncello
- ½ cucchiaino di cayenne
- 15 ml di olio
- 60 ml di brodo di pollo
