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Persona/e: 4

Pollo alla diavola con glassa alla senape

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    1 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    1 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti

Spatchcock  Chicken 750X750
  • 1 pollo intero, circa 1,5 kg
  • Sale
  • Pepe
  • Glassa
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 25 ml di succo di limone
  • 25 ml di maionese
  • 25 ml di senape francese
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di dragoncello
  • ½ cucchiaino di cayenne
  • 15 ml di olio
  • 60 ml di brodo di pollo

Istruzioni

    Un modo per risparmiare tempo durante la cottura - tagliare il pollo lungo entrambi i lati della spina dorsale con un paio di cesoie per pollame o un paio di forbici affilate. Capovolgere e appiattire.

    In cucina

    Preparare il pollo. Condirlo.

    Lavare e tritare il prezzemolo. Combinare tutti gli ingredienti per la glassa e metterla da parte.

    Griglia

    Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, circa 190 °C. Porre un gocciolatoio sulla griglia della carbonella.

    Posizionare il supporto di cottura per arrosto sulla griglia, al centro.

    Spennellare un po' di salsina sul pollo e posizionarlo con la spina dorsale rivolta verso il basso sul supporto di cottura. Mettere il coperchio sul barbecue e cuocere il pollo per 45-50 minuti, bagnandolo con la salsina durante gli ultimi 15-20 minuti.

    Attrezzature

    Supporto di cottura per pollo

Ingredienti
Istruzioni