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Crumble di mirtilli al barbecue

  • Persone

    Porzioni persona/e: 6

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    45 - 50 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

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  • 500 gr di mirtilli freschi o surgelati
  • 30 gr di burro
  • 110 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
  • IMPASTO
  • 140 gr di farina
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • FINITURA
  • 25 cl di panna liquida intera, montata (facoltativo)

Istruzioni

In cucina:

  • In una ciotola unite tutti gli ingredienti per l’impasto e lavorateli con le punte delle dita fino ad ottenere un impasto grossolano e molto grumoso. Conservate al fresco.

Al barbecue:

  • Predisporre il barbecue per la cottura indiretta a 180°.
  • Posizionate la tortiera sulla griglia di cottura e versatevi il burro. Una volta sciolto aggiungete metà dei mirtilli e metà dello zucchero e fate cuocere a coperchio chiuso per circa 10 minuti, mescolando regolarmente, fino a ottenere una consistenza simile alla marmellata. Aggiungete i mirtilli e lo zucchero rimanenti, la scorza di limone, la noce moscata e mescolate bene.
  • Distribuite l'impasto precedentemente preparato sulla frutta.
  • Cuocete a coperchio chiuso per circa 30 minuti o fino a che il crumble non apparirà ben dorato. Se necessario, ruotate lo stampo a metà cottura.
  • Servite il crumble caldo o a temperatura ambiente, accompagnandolo a piacere con della panna montata non zuccherata.

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