android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Janjeći kotleti s ružmarinom i krumpirima pečenima na roštilju

  • Ljudi

    Porcije 4

  • Vrijeme pripreme

    20 min.

  • Vrijeme roštiljanja

    23 to 28 min.

Ljudi
Porcije 4
Vrijeme pripreme
20 min.
Vrijeme roštiljanja
23 to 28 min.

na Sastojci

20151023095404 Row Redmeat 17

Začini

  • 3 češnjevi češnjaka
  • 1 čajne žličice košer sol
  • 1 žlice nasjeckani svježi listovi ružmarina
  • 2 čajne žličice nasjeckani svježi listovi majčine dušice
  • ¾ čajne žličice svježe mljeveni crni papar
 
  • 8 janjeći kotleti, svaki oko 115 grama i debljine oko 3 centimetara, očišćeni od viška masnoće
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 910 grami mladog krumpira, svaki oko 4 centimetra u promjeru, narezani na četvrtine

Upute

  • 01 Grubo nasjeckajte češnjak, a zatim po njemu pospite origano i sol. Pomoću oštrice i stranice noža zgnječite češnjak i sol zajedno tako da dobijete gustu smjesu. Dodajte preostale začinske sastojke i sjeckajte ih sve zajedno.
  • 02 Pripremite roštilj za izravno pečenje na srednjoj temperaturi (između 180 ºC i 230 ºC).
  • 03 Obje strane janjećih kotleta premažite uljem. Podijelite začinsku mješavinu i polovicu smjese ravnomjerno nanesite s obje strane kotleta. Ostavite kotlete da odstoje na sobnoj temperaturi između 15 i 30 minuta prije roštiljanja.
  • 04 Stavite narezane krumpire u srednje veliku zdjelu. Krumpire pospite s 2 velike žlice ulja i dodajte preostalu polovicu začinske smjese. Promiješajte krumpire kako biste ravnomjerno rasporedili začine.
  • 05 Rešetke za pečenje očistite četkom. Pecite krumpire naizravnoj srednjoj toplini, poklopljene 15 do 20 minuta sve dok ne omekšaju, uz okretanje svakih 5 minuta. Maknite ih s roštilja i držite na toplom dok pečete janjetinu.
  • 06 Pecite janjeće kotlete naizravnoj srednjoj temperaturi, poklopljene, sve dok ne budu pečeni onako kako volite, oko 8 minuta za srednje pečene, uz jedno ili dva okretanja (ako dođe do razbuktavanja vatre, privremeno pomaknite kotlete na neizravnu toplinu). Maknite ih s roštilja i pustite da stoje od 3 do 5 minuta. Poslužite ih tople s krumpirom.
Sastojci
Upute