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4 personnes

Wrap de bœuf sauce Baharat

Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
20 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180°c - 200°c
Méthode
Directe
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
20 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180°c - 200°c
Méthode
Directe

Ingrédients

Wrap De Boeuf1
  • 600g de bœuf haché
  • 4 tortillas
  • 3 œufs entiers
  • 300g de chapelure
  • 1 sachet de mélange Baharat Ducros
  • 5cl d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Pour la purée de tomates

  • 3 belles tomates coupées en dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon ciselé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre Ducros
  • 1 cuillère à café de paprika fumé Ducros

Equipement spécial

  • Plancha GBS
  • Ensemble de brochettes

Instructions

    Préchauffez votre barbecue à une température de 180/200 degrés pour une cuisson à chaleur directe, et disposez une plancha GBS en son centre.

    Versez un filet d’huile d’olive sur la plancha, faites suer l’oignon et l’ail, ajoutez les dés de tomates et le paprika, sel et poivre à votre convenance.

    Réduire la puissance du barbecue et laissez mijoter 15 à 20 min, couvercle fermé.

    Mélangez tous les ingrédients avec la viande hachée, façonnez la viande sur les brochettes dans leur longueur.

    Faites cuire les keftas directement sur la grille en les retournant régulièrement et en gardant le couvercle fermé autant que possible.

    Retirez la purée de tomates et les keftas.

    Étalez la purée sur chaque tortilla, puis défaire la kefta de la brochette et la poser sur la tortilla.

    Roulez le wrap et le poser sur la grille du barbecue du coté de son ouverture, faites le griller de tous les côtés.

    Dégustez.

Ingrédients
Instructions

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