8 personnes
Hot-dogs à la mode de Chicago
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 4 - 5 min.
- Difficulté
- Facile
- Température de cuisson
- 180 à 230 °c
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 4 - 5 min.
- Difficulté
- Facile
- Température de cuisson
- 180 à 230 °c
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 8 saucisses pour hot-dogs de qualité supérieure, pur bœuf, en boyau naturel (légèrement plus grandes que les pains)
- 2 tomates de taille moyenne, coupées à l’horizontale en rondelles de 6 mm d’épaisseur
- 8 pains à hot-dogs aux graines de pavot, coupés en 2
- 16 piments « sport peppers » ou piments verts marinés
- 2 cornichons à l’aneth, coupés dans la longueur
- 60 g d’oignon blanc finement haché, rincé à l’eau froide dans un tamis ou une passoire fine
- 120 g de sweet pickle relish (la Chicago-style relish vert émeraude de préférence)
- Moutarde
- Sel au céleri
Instructions
- Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
- Coupez chaque rondelle de tomate en deux pour obtenir des demi-lunes. Réalisez quelques entailles peu profondes en diagonale, assez espacées, sur la longueur de chaque saucisse.
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Grillez les saucisses à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles aient de légères marques et qu’elles soient chaudes à cœur. Retournez-les de temps en temps. Retirez du barbecue.
- Placez une saucisse dans chaque pain et ajoutez deux moitiés de tomate, deux piments « sport peppers », une moitié de cornichon, un peu d’oignon et une bonne cuillerée de relish. Ajoutez de la moutarde et terminez par une pincée de sel au céleri.
- Servez chaud.
PRÉPARATION
Ingrédients
- 8 saucisses pour hot-dogs de qualité supérieure, pur bœuf, en boyau naturel (légèrement plus grandes que les pains)
- 2 tomates de taille moyenne, coupées à l’horizontale en rondelles de 6 mm d’épaisseur
- 8 pains à hot-dogs aux graines de pavot, coupés en 2
- 16 piments « sport peppers » ou piments verts marinés
- 2 cornichons à l’aneth, coupés dans la longueur
- 60 g d’oignon blanc finement haché, rincé à l’eau froide dans un tamis ou une passoire fine
- 120 g de sweet pickle relish (la Chicago-style relish vert émeraude de préférence)
- Moutarde
- Sel au céleri