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8 personnes

Hot-dogs à la mode de Chicago

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
4 - 5 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180 à 230 °c
Méthode
Directe
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
4 - 5 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180 à 230 °c
Méthode
Directe

Ingrédients

Chicago Style Hot Dogs Bd
  • 8 saucisses pour hot-dogs de qualité supérieure, pur bœuf, en boyau naturel (légèrement plus grandes que les pains)
  • 2 tomates de taille moyenne, coupées à l’horizontale en rondelles de 6 mm d’épaisseur
  • 8 pains à hot-dogs aux graines de pavot, coupés en 2
  • 16 piments « sport peppers » ou piments verts marinés
  • 2 cornichons à l’aneth, coupés dans la longueur
  • 60 g d’oignon blanc finement haché, rincé à l’eau froide dans un tamis ou une passoire fine
  • 120 g de sweet pickle relish (la Chicago-style relish vert émeraude de préférence)
  • Moutarde
  • Sel au céleri

Instructions

    PRÉPARATION

    • Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
    • Coupez chaque rondelle de tomate en deux pour obtenir des demi-lunes. Réalisez quelques entailles peu profondes en diagonale, assez espacées, sur la longueur de chaque saucisse.
    • Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Grillez les saucisses à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles aient de légères marques et qu’elles soient chaudes à cœur. Retournez-les de temps en temps. Retirez du barbecue.
    • Placez une saucisse dans chaque pain et ajoutez deux moitiés de tomate, deux piments « sport peppers », une moitié de cornichon, un peu d’oignon et une bonne cuillerée de relish. Ajoutez de la moutarde et terminez par une pincée de sel au céleri.
    • Servez chaud.
Ingrédients
Instructions

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