Mixez grossièrement les grains de café et de poivre dans un robot ou un moulin à café.
Badigeonnez d'huile les steaks et assaisonnez-les des deux côtés avec le mélange de grains de café et de poivre.
AU BARBECUE
Préchauffez votre barbecue à 220°C pour réaliser une cuisson à chaleur directe.Faites cuire les steaks directement sur la grille, couvercle fermé, pendant 6 à 8 minutes pour une viande saignante, en les retournant une fois.
LA DÉGUSTATION
Retirez les steaks de la grille. Salez des deux côtés. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
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