pour 4 personne(s)
Steaks au café et grains de poivre concassés
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 6 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 6 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 4 faux-filets d’environ 350 g et 2,5 cm d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe de café en grains
- 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains
- Huile végétale
- Gros sel
Instructions
- Mixez grossièrement les grains de café et de poivre dans un robot ou un moulin à café.
- Badigeonnez d'huile les steaks et assaisonnez-les des deux côtés avec le mélange de grains de café et de poivre.
- Préchauffez votre barbecue à 220°C pour réaliser une cuisson à chaleur directe.Faites cuire les steaks directement sur la grille, couvercle fermé, pendant 6 à 8 minutes pour une viande saignante, en les retournant une fois.
- Retirez les steaks de la grille. Salez des deux côtés. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
DANS LA CUISINE
AU BARBECUE
LA DÉGUSTATION
Ingrédients
- 4 faux-filets d’environ 350 g et 2,5 cm d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe de café en grains
- 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains
- Huile végétale
- Gros sel