Saté de bœuf

Instructions

Marinade :

• Dans un bol, fouettez les ingrédients de la marinade avec 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation des brochettes :

• Coupez le bœuf en dés de 2 cm. Placez les dés de viande dans un sachet en plastique refermable et versez-y la marinade
• Faites sortir l’air du sachet puis refermez de façon à assurer une parfaite étanchéité
• Secouez le sachet pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et conservez au réfrigérateur pendant 1 à 2h
• Retirez la viande du sachet et réservez la marinade
• Enfilez les dés de bœuf sur des brochettes en métal, en veillant à bien les espacer
• Laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 min avant la cuisson




Au barbecue :

• Préchauffez votre barbecue à 200° pour une cuisson à chaleur directe
• Posez les  brochettes directement sur la grille, couvercle fermé, pendant 4 à 6 min pour une viande saignante, en les retournant une fois
• Versez la marinade que vous avez réservée dans une casserole, portez à ébullition à feu vif et faites bouillir pendant 1 minute
• Ajoutez le beurre de cacahuète, portez de nouveau à ébullition
• Fouettez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez chaud en accompagnement des brochettes de bœuf