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Pour 4 personnes

Saté de bœuf

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
7 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
7 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe

Ingrédients

Saté De Boeuf Brochettes Grillées Bbq Weber Bd
  • 750 g de filet de bœuf
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • MARINADE :
  • 1 oignon vert, finement haché
  • 5 cuillères à soupe de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vergeoise
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés écrasés

Equipement spécial

  • Jeu de brochettes

Instructions

    Marinade :

    • Dans un bol, fouettez les ingrédients de la marinade avec 4 cuillères à soupe d’eau

    Préparation des brochettes :

    • Coupez le bœuf en dés de 2 cm. Placez les dés de viande dans un sachet en plastique refermable et versez-y la marinade
    • Faites sortir l’air du sachet puis refermez de façon à assurer une parfaite étanchéité
    • Secouez le sachet pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et conservez au réfrigérateur pendant 1 à 2h
    • Retirez la viande du sachet et réservez la marinade
    • Enfilez les dés de bœuf sur des brochettes en métal, en veillant à bien les espacer
    • Laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 min avant la cuisson


    Au barbecue :

    • Préchauffez votre barbecue à 200° pour une cuisson à chaleur directe
    • Posez les  brochettes directement sur la grille, couvercle fermé, pendant 4 à 6 min pour une viande saignante, en les retournant une fois
    • Versez la marinade que vous avez réservée dans une casserole, portez à ébullition à feu vif et faites bouillir pendant 1 minute
    • Ajoutez le beurre de cacahuète, portez de nouveau à ébullition
    • Fouettez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez chaud en accompagnement des brochettes de bœuf
Ingrédients
Instructions

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