Grillissä
Joulukinkun grillaaminen riippuu kinkun koosta. Voit halutessasi jopa savustaa kypsän kinkun epäsuoralla lämmöllä. Tässä kuitenkin kinkun perusohjeet.
Savustukseen suositellaan Weberin omena savupaloja, ne ovat isoja ja savua riittää useammaksi tunniksi.
Varman päälle voit pelata myös Weber Connect -grillausoppaalla, joka viestittää suoraan kännykkään, kun sisälämpötila on sopiva!
Kinkun ihanteellinen paistolämpötila on 100-120 astetta kun lämpö on tasainen. Kun grillataan talvella, ulkona ja vielä briketeillä, suosittelen aloittamaan 180 asteesta. Jos kinkku on oikein iso, etkä halua grillata koko kinkkua, voit ottaa alku lämmön ja savun esimerkiksi grillaamalla 3 tuntia ja sitten siirtämällä kinkun sisälle uuniin 100 asteeseen.
Sisälämpötila 75-78 astetta
Vinkki
Grillaa epäsuoralla lämmöllä, jolloin kinkku pysyy mehukkaana.