Kuubalainen Sänkkäri

• 1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua 1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
• 2 rkl limetin mehua 2 rkl limetin mehua
• 1,5 kg porsaan ulkofileetä 1,5 kg porsaan ulkofileetä
• 4 valkosipulinkynttä 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoretta TAI kuivattua oreganoa 2 rkl tuoretta TAI kuivattua oreganoa
• 1 tl juustokuminaa 1 tl juustokuminaa
• suolaa ja mustapippuria suolaa ja mustapippuria
• 300 g rasvaista palvikylkeä 300 g rasvaista palvikylkeä
• 6 subleipää tai patonkia 6 subleipää tai patonkia
• 1 dl dijon sinappia 1 dl dijon sinappia
• 400 g suolakurkkua 400 g suolakurkkua
• 400 g rasvaista juustoa, esim raclette tai alppijuusto 400 g rasvaista juustoa, esim raclette tai alppijuusto

Grillaukseen