android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Annoksia: 4

Teurastajan lihapullat

Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora
Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora

Ainekset

Kasap Kofte
  • 200 g pancettaa
  • 200 g naudanpotkaa
  • 10 g naudanrasvaa
  • 50 g rintapaistia
  • 100 g vasikanlihaa
  • tuoretta timjamia
  • merisuolaa
  • cajun-mausteseosta

Piyaz (Papusalaatti)

  • 1 porkkana
  • 1 rkl lehtipersiljaa
  • 1 punasipuli
  • 1 purkki isoja vahapapuja (noin 400 g)
  • 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • ½ sitruuna
  • suolaa

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Jauha pancetta, naudanpotka, naudanrasva, rintapaisti ja vasikanliha tehosekoittimessa. Laita seos kulhoon.
    • Huuhdo tuore timjami ja irrota lehdet oksista. Sekoita timjaminlehdet lihaseokseen ja mausta cajun-mausteseoksella.
    • Vaivaa seosta 10 minuutin ajan.
    • Jaa seos noin 110 gramman annoksiin ja pyörittele lihapulliksi. Laita lihapullat jääkaappiin odottamaan grillausta
    • Valmista piyaz: Huuhdo porkkana ja persilja huolellisesti. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi ja hienonna persilja. Kuori ja viipaloi sipuli. Valuta pavut lävikössä. Kaada oliiviöljy, valkoviinietikka ja sitruunamehu pieneen kuppiin ja vatkaa yhteen. Sekoita pavut, porkkana, sipuli ja persilja keskenään isossa kulhossa. Lisää kastike ja sekoita se vihannesten joukkoon.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten ja kuumenna se noin 200 °C:een.
    • Aseta lihapullat ritilälle ja sulje grillin kansi. Grillaa lihapullia 6 minuuttia – kääntele niitä kypsymisen aikana 2–3 kertaa.
    • Nosta lihapullat grillistä ja tarjoile piyazin kanssa.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet