androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Porchetta mangosalsan kera

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 5

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    3 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    110

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Porchetta Mangosalsan Kera

Porchetta

  • 1 porsaanpaisti
  • Rosmariinia
  • Laakerinlehtiä
  • Suolaa
  • Pippuria

Mangosalsa

  • 4 mangoa yhteensä noin 900 g pieninä kuutioina
  • 2 hienonnettua kevätsipulia
  • 2-3 rkl vastapuristettua limenmehua
  • 2 rkl tuoretta basilikaa tai minttua hienonnettuna
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 hienonnettu chili (poista siemenet)

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras

Ohjeet

Keittiössä
  • Mausta liha rosmariinilla, laakerinlehdillä, suolalla, pippurilla ja mausteyrteillä oman maun mukaan. Kääri liha rullalle ja sido paistonarulla. Työnnä liha grillivartaaseen.
  • Sekoita salsan ainekset isossa kulhossa. Peitä astia ja anna seoksen vetäytyä jääkaapissa tarjoiluun saakka.
Grillissä

Briketti: Kaada grilliin 2/3 piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä ja anna lihan pyöriä vartaassa epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan. Mausta suolalla.

Kaasu: Sytytä kaikki polttimet alhaiselle lämmölle ja anna grillivartaan pyöriä  epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan.

Siten lämpötila ei nouse liian korkeaksi ja lihan pinta ei pääse palamaan. Muista laittaa lihan alle tiputusastia.

Vinkkejä

Jos pinta ei jostain syystä ole 3 tunnin jälkeen vielä rapea, ei syytä huoleen. Anna lihan vain kypsyä vielä muutaman minuutin ajan suorassa lämmössä, kunnes pinta on täydellisen rapea..

    Varustaudutaan

    Suositellut tarvikkeet

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää