Annoksia: 5
Porchetta mangosalsan kera
- Valmisteluaika
- 30 min.
- Valmistus
- 3 t
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 110
- Grillausmenetelmä
- Epäsuora
- Valmisteluaika
- 30 min.
- Valmistus
- 3 t
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Grillin lämpötila
- 110
- Grillausmenetelmä
- Epäsuora
Ainekset
Porchetta
- 1 porsaanpaisti
- Rosmariinia
- Laakerinlehtiä
- Suolaa
- Pippuria
Mangosalsa
- 4 mangoa yhteensä noin 900 g pieninä kuutioina
- 2 hienonnettua kevätsipulia
- 2-3 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl tuoretta basilikaa tai minttua hienonnettuna
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 hienonnettu chili (poista siemenet)
Erikoistarvikkeet
- Grillivarras
Ohjeet
- Mausta liha rosmariinilla, laakerinlehdillä, suolalla, pippurilla ja mausteyrteillä oman maun mukaan. Kääri liha rullalle ja sido paistonarulla. Työnnä liha grillivartaaseen.
- Sekoita salsan ainekset isossa kulhossa. Peitä astia ja anna seoksen vetäytyä jääkaapissa tarjoiluun saakka.
Keittiössä
Grillissä
Briketti: Kaada grilliin 2/3 piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä ja anna lihan pyöriä vartaassa epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan. Mausta suolalla.
Kaasu: Sytytä kaikki polttimet alhaiselle lämmölle ja anna grillivartaan pyöriä epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan.
Siten lämpötila ei nouse liian korkeaksi ja lihan pinta ei pääse palamaan. Muista laittaa lihan alle tiputusastia.
Vinkkejä
Jos pinta ei jostain syystä ole 3 tunnin jälkeen vielä rapea, ei syytä huoleen. Anna lihan vain kypsyä vielä muutaman minuutin ajan suorassa lämmössä, kunnes pinta on täydellisen rapea..
Ainekset
Porchetta
- 1 porsaanpaisti
- Rosmariinia
- Laakerinlehtiä
- Suolaa
- Pippuria
Mangosalsa
- 4 mangoa yhteensä noin 900 g pieninä kuutioina
- 2 hienonnettua kevätsipulia
- 2-3 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl tuoretta basilikaa tai minttua hienonnettuna
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 hienonnettu chili (poista siemenet)
Erikoistarvikkeet
- Grillivarras