Annoksia: 5
Porchetta mangosalsan kera
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Ainekset
- Porchetta
- 1 porsaanpaisti
- Rosmariinia
- Laakerinlehtiä
- Suolaa
- Pippuria
- Mangosalsa
- 4 mangoa
- yhteensä noin 900 g
- pieninä kuutioina
- 2 hienonnettua kevätsipulia
- 3 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl tuoretta basilikaa tai minttua hienonnettuna
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 hienonnettu chili (poista siemenet)
- noin ½ tl
Erikoistarvikkeet
- Alhainen
- lämpötila
Ohjeet
- Mausta liha rosmariinilla, laakerinlehdillä, suolalla, pippurilla ja mausteyrteillä oman maun mukaan. Kääri liha rullalle ja sido paistonarulla. Työnnä liha grillivartaaseen.
- Sekoita salsan ainekset isossa kulhossa. Peitä astia ja anna seoksen vetäytyä jääkaapissa tarjoiluun saakka.
Keittiössä
Grillissä
Briketti: Kaada grilliin 2/3 piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä ja anna lihan pyöriä vartaassa epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan. Mausta suolalla.
Kaasu: Sytytä kaikki polttimet alhaiselle lämmölle ja anna grillivartaan pyöriä epäsuora lämmössä noin 3 tunnin ajan.
Siten lämpötila ei nouse liian korkeaksi ja lihan pinta ei pääse palamaan. Muista laittaa lihan alle tiputusastia.
Vinkkejä
Jos pinta ei jostain syystä ole 3 tunnin jälkeen vielä rapea, ei syytä huoleen. Anna lihan vain kypsyä vielä muutaman minuutin ajan suorassa lämmössä, kunnes pinta on täydellisen rapea..
Ainekset
- Porchetta
- 1 porsaanpaisti
- Rosmariinia
- Laakerinlehtiä
- Suolaa
- Pippuria
- Mangosalsa
- 4 mangoa
- yhteensä noin 900 g
- pieninä kuutioina
- 2 hienonnettua kevätsipulia
- 3 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl vastapuristettua limenmehua
- 2 rkl tuoretta basilikaa tai minttua hienonnettuna
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 hienonnettu chili (poista siemenet)
- noin ½ tl
Erikoistarvikkeet
- Alhainen
- lämpötila
